我要报价 长沙有哪些地方可学做麻辣烫 做麻辣烫怎么样

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近年来随着市场的运作与食客们的流传追捧，麻辣烫小吃逐渐深入每个大街小巷，热腾腾的场面香气缭绕的味道可谓是酒香不怕巷子深啊，走在街头巷尾都会看到有人在大刷麻辣烫。

好吃的麻辣烫总是让人难以忘怀，其他的环境，特色，服务都是弥补不了这点的，价格就更不能达到目的了。

麻辣烫，众所周知，起源于四川，以其麻，辣，烫制而闻名天下。

培训品种

　　串羊肉、串鸡脯、火腿肠、串肥肠、串肚片、串猪血、串鸡血、串鸡心、串肉丸、香肠  串鸭胗、串鱼肠、串鱼泡、串鱼丸、串海带、串鱿鱼、串墨鱼、串青虾、鹌鹑蛋、串豆腐、串蘑菇、串菠菜、串千张、串白菜、串生菜、金针菇、串干子、串藕片、串茄片、

培训内容

　　1. 讲解香辛料的作用及分类、选料、配比及加工。

　　2. 麻辣烫底料的配制及熬制方法。

　　3．麻辣烫禽肉类、水产品类、蔬菜类材料的处理制作方法。

　　4. 麻辣烫经营模式和方法。

　　5. 设备器具采购途径和要求。

　　6. 各种调料的认识及采购信息；

7. 店面选址及经营管理技巧。

效益分析：

“麻辣烫”由于味道奇特，形式新颖，自然会招来好生意，而且通常毛利可达到70%以上一个小摊每晚至少可售相当于100-150碗（相当于800-1200串），平均每串售价0.40元，收入320-480元，毛利即有210-340元左右，除去成本（摊位费每天30元，汤料成本40元，其它辅料成本50元），日利90-220元，月利2700-6600元。如果开一个30平左右的店，每天至少营业额1000元，利润500元以上，用利15000元，年度纯利18万元左右。 

   由此可见，如果经营得当，一个小小麻辣汤的营业效益是十分可观的！

 

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