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长沙红星鹏飞小吃职业培训学校

 
2015年长沙红星鹏飞厨师学校总部最新春节优惠活动：一份学费学两个人，机会不多 抓紧行动，此活动需要提

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费。学公司任意一项技术，包含技术转让费、资料费、三年技术升级费等，中途不收任何费用

卤菜学习要点： 

卤菜的基本知识、加工用具的配置、加工原料的选用与初加工、成功卤汤的调制与保管、卤水配方、卤水制作、

调色调味、火候把握、红卤白卤、五香味、酱香味、麻辣味、川味等各种口味的调制方法、各种拌菜调料的配制

及拌菜技术、各种菜品刀工、店面经营管理 

【卤菜培训内容】 

1.容畜肉类：卤方块肉、五香蹄花、卤猪头肉、卤猪口条、卤猪肠、卤猪耳、卤猪肚、卤猪心、卤猪尾、卤猪

排、卤蹄髈、卤牛肉、卤牛肚、卤牛心、卤牛筋等。 

2.禽肉类:虎皮鸡蛋、五香鸡蛋、虎皮鸡爪、五香鸡爪、卤鸡腿、卤鸡翅、卤翅中、卤翅尖、卤鸡肝、卤鸡肫、卤

鸭脖、卤鸭肠、卤鸭头、卤鸭胗等。 

3.素菜类:五香面筋、卤土豆，香卤干子、香卤毛豆、五香腐竹、香卤千张、卤海带、卤花生、卤莲藕等

红星鹏飞联系人：刘老师 红星鹏飞小吃培训热线：13135218825 

红星鹏飞小吃培训微信：13135218825 

打工不如自己创业，俗话说，学会一个技术，致富整个家庭。

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学校培训地址：长沙市雨花区时代阳光大道西600号3栋红星厨师学校