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湖南特色小吃，以小龙虾制成，口感麻辣鲜香，20世纪末开始传遍全国，成为人们夏夜街边啤酒摊的经典小吃。基本简介口味虾，又叫长沙口味虾、麻辣小龙虾、香辣小龙虾、十三香小龙虾，甚至简称麻小。属湘菜，即湖南菜。

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1．口味虾或蟹原材料的认识与选用；

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3．各种调味酱制作技巧；

4．鲜虾的腌制及处理方法；

5．秘制红油的配方和制作技巧；

6．详细的口味虾或蟹的做法讲解；

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