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白切鸡的正宗做法，河南白切鸡技术培训

白切鸡是两广非常出名的家常菜，除广东外，在广西全境各地都非常流行，更是农村红白喜事中不可少的菜。不论是说桂柳话族群还是白话（粤语支系）族群还是说壮侗苗瑶等少数民族。白切鸡又名"白斩鸡"。清代人袁枚《随园食单》称之为白片鸡。他说："鸡功最巨，诸菜赖之，故令羽族之首，而以他禽附之，作羽族单。"单上列鸡菜数十款，用于蒸、炮、煨、卤、糟的都有，列以首位就是白片鸡，说它有"太羹元酒之味"。如今，粤菜厨坛中，鸡的菜式有200余款之多，而最为人常食不厌的正是白切鸡，原汁原味，皮爽肉滑，大筵小席皆宜，深受食家青睐。广东不少地方有吃白切鸡的习惯，但湛江人尤其喜爱白切鸡，它是湛江人节日加菜、宴客的***菜。本地人做白切鸡一重选鸡，二重煮鸡，三重配味。所选鸡均为本地细骨农家鸡，绝无用饲料鸡和大骨鸡；煮鸡要求慢火煮浸，熟至八九成即可；配料用沙姜、蒜茸。本地之白切鸡均肉嫩骨香，十分可口

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白切鸡的正宗做法，河南白切鸡技术培训

 

小吃培训学校是一家致力于小吃技术开发和教学的培训学校。在此之前有十余的实体店操作经验。本着“发现好味道”的宗旨，为创业者提供创业致富的小吃项目和技术。培训学校的教员具有多年的开店经验和开店技巧。并有多位从事餐饮事业的实战派厨师担任本培训学校的技术顾问。对时下热门的各地有名的特色小吃，休闲小吃，快餐面点，时尚饮品等项目上有多年的深入研究和成功实践，并对各地特色小吃通过对当地人饮食习惯的了解，经过改良，更适应了当地消费者的口味，深受消费者喜爱。 
 

培训项目有 ：正宗铁板鱿鱼、绍兴臭豆腐、西安烤面筋、韩国铁板豆腐、山东杂粮大煎饼、四川串串香、天津煎饼果子、逍遥镇胡辣汤、新疆烤羊肉串、香辣火锅、风味烤鱼、特色烤翅、肉夹馍、白吉馍、咖啡奶茶、冷饮、千层油酥饼、手抓饼、酱香饼、鸡蛋饼、鸡蛋灌饼、水煎包、无碱无矾香酥大油条、营养健康粥、健康早餐、土豆粉、酸辣粉、麻辣烫、砂锅系列、鸡丁米线、麻辣米线、酸辣凉皮、香辣米皮、擀面皮、正宗武汉热干面等常见流行小吃。 
 

小吃培训学校自成立以来开发了大量适应于失业、打工族、想创业人士，能轻松创业的项目，集技术培训、人才培训为一体的综合性技术推广学校。所有培训项目的技术配方都是通过小吃培训实体店经营获得的宝贵经验。在技术现场培训时，让学员们自己动手操作，学会为止，还详细传授每种调料的关键作用。学员可根据当地需要改变其配方和口味，达到运用自如的水平。