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全部教五种烧烤方法:无烟烧烤、电烤、原始炭烤、远红外封烤、自动旋转烤。
培训内容 |
创业班培训内容 |
烤制风味 | 韩式烧烤风味★新疆烧烤风味★东北烧烤风味★地方烧烤风味等 |
烤荤菜系列 | 飘香羊肉串★香烤猪肉串★香烤鸡肉串★夹烤骨肉相连★烤火腿肠★花式烤香肠★飘香烤脆骨★飘香烤排骨★卤烤鸡爪★烤撒尿牛肉丸★花式烤鸡肫★扎烤鸡腿★排烤鸡心★卤烤鸭胗★烤墨鱼丸★鲜香烤虾★生烤活鱼等★干香金丝鱼★香辣牛肉串★烤菊花鱼丸等 | ||
特色烤翅 | 麻辣全翅★香菇烤翅★BT辣烤翅★蒜香鸡翅★香辣烤翅★十三香烤翅等 | ||
特色烤品 | 烤波纹素鸡★烤花纹馒头★烤千张香菜卷★烤豆腐干★串烤鸟蛋等 | ||
花样蔬菜串 | 海带节节烤★烤齿纹土豆★整烤茄子★烤香菇★夹烤平菇★夹烤金针菇★波纹烤黄瓜★脆香烤藕片★整烤玉米★排烤韭菜★串烤鸟蛋★烤香干★烤绝代双骄 等 | ||
烤花样水果串 | 烤网纹香蕉★烤花式苹果★酱烤哈密瓜★软烤香梨★软烤圣女果★烤猕猴桃★软烤凤梨等 | ||
学费: 1980元,包括技术学费、 免费终身技术升级、免费安排实习、免费设计店面装修方案等,中途不收任何费用。包教包会, 一般5-7天可以完全掌握,根据个人领悟能力学会为止,学校不限制学习时间。学校寝室免费住宿。 | |||
全科班培训内容 | 烤制风味 | 韩式烧烤风味★新疆烧烤风味★东北烧烤风味★地方烧烤风味等 | |
烤荤菜系列 | 飘香羊肉串★香烤猪肉串★香烤鸡肉串★夹烤骨肉相连★烤火腿肠★花式烤香肠★飘香烤脆骨★飘香烤排骨★卤烤鸡爪★烤撒尿牛肉丸★烤羊腰★花式烤鸡肫★扎烤鸡腿★排烤鸡心★卤烤鸭胗★烤墨鱼丸★烤腰花★烤牛肚★鲜香烤虾★生烤活鱼等★干香金丝鱼★香辣牛肉串★烤菊花鱼丸★卤烤羊蹄★卤烤鸡头★烤培根卷等 | ||
疯狂烤翅 | 比翼双飞翅★十里飘香翅★麻辣全翅★奥尔良烤翅★香菇烤翅★BT辣烤翅等★蒜香鸡翅★香辣烤翅★黯然销魂翅★十三香烤翅等 | ||
特色烤牛蛙 | 香辣烤牛蛙★麻辣烤牛蛙★卤烤牛蛙★十三香牛蛙★蒜香烤牛蛙★BT烤牛蛙等 | ||
花样蔬菜串 | 烤波纹素鸡★海带节节烤★烤花纹馒头★烤千张香菜卷★烤齿纹土豆★整烤茄子★烤香菇★夹烤平菇★夹烤金针菇★波纹烤黄瓜★脆香烤藕片★整烤玉米★排烤韭菜★串烤鸟蛋★烤馒头★烤五花肉★烤饺子★烤香干★烤绝代双骄★烤臭豆腐★烤金针菇★烤香菜★烤西兰花★串烤大蒜★烤千张★豆角等 | ||
烤海鲜系列 | 蒜蓉烤生蚝★蒜蓉烤花甲★蒜蓉烤基围虾★蒜蓉烤蛏子★香烤鱿鱼花★排烤带鱼★夹烤雪鱼★烤秋刀鱼★烤田鸡等 | ||
烤花样水果串 | 烤网纹香蕉★烤花式苹果★酱烤哈密瓜★软烤香梨★软烤圣女果★烤猕猴桃★软烤凤梨等 | ||
状元烤蹄系列 | 川味麻辣烤蹄★五香特色烤蹄★香辣烤蹄★怪味西柚烤蹄★黑椒皇汁烤蹄★BT变态味烤蹄★咖哩皇家烤蹄★墨西哥味烤蹄★烤腊蹄等 | ||
主食 | 黯然销魂炒饭★什锦炒饭(面)★咖喱炒饭(面)★黑椒牛柳炒饭(面)等 | ||
学费: 3800元,包括技术学费、 免费终身技术升级、免费安排实习、免费设计店面装修方案等,中途不收任何费用。包教包会, 一般10-15天可以完全掌握,根据个人领悟能力学会为止,学校不限制学习时间。学校寝室免费住宿。 | |||
全能班培训内容 |
烤制风味 | 韩式烧烤风味★新疆烧烤风味★东北烧烤风味★地方烧烤风味等 | |
烤荤菜系列 | 飘香羊肉串★香烤猪肉串★香烤鸡肉串★夹烤骨肉相连★烤火腿肠★花式烤香肠★飘香烤脆骨★飘香烤排骨★卤烤鸡爪★烤撒尿牛肉丸★烤羊腰★烤羊排★花式烤鸡肫★扎烤鸡腿★排烤鸡心★卤烤鸭胗★烤墨鱼丸★烤腰花★烤牛肚★鲜香烤虾★生烤活鱼等★干香金丝鱼★香辣牛肉串★烤菊花鱼丸★卤烤羊蹄★卤烤鸡头★烤培根卷等 | ||
疯狂烤翅 | 比翼双飞翅★十里飘香翅★麻辣全翅★奥尔良烤翅★香菇烤翅★BT辣烤翅等★蒜香鸡翅★香辣烤翅★黯然销魂翅★十三香烤翅等 | ||
特色烤牛蛙 | 香辣烤牛蛙★麻辣烤牛蛙★卤烤牛蛙★十三香牛蛙★蒜香烤牛蛙★BT烤牛蛙等 | ||
花样蔬菜串 | 烤波纹素鸡★海带节节烤★烤花纹馒头★烤千张香菜卷★烤齿纹土豆★整烤茄子★烤香菇★夹烤平菇★夹烤金针菇★波纹烤黄瓜★脆香烤藕片★整烤玉米★排烤韭菜★串烤鸟蛋★烤馒头★烤五花肉★烤饺子★烤香干★烤绝代双骄★烤臭豆腐★烤金针菇★烤香菜★烤西兰花★串烤大蒜★烤千张★豆角等 | ||
烤花样水果串 | 烤网纹香蕉★烤花式苹果★酱烤哈密瓜★软烤香梨★软烤圣女果★烤猕猴桃★软烤凤梨等 | ||
烤海鲜系列 | 蒜蓉烤生蚝★蒜蓉烤花甲★蒜蓉烤基围虾★蒜蓉烤蛏子★香烤鱿鱼花★排烤带鱼★夹烤雪鱼★烤秋刀鱼★烤田鸡等 | ||
状元烤蹄系列 | 川味麻辣烤蹄★五香特色烤蹄★香辣烤蹄★怪味西柚烤蹄★黑椒皇汁烤蹄★BT变态味烤蹄★咖哩皇家烤蹄★墨西哥味烤蹄★烤腊蹄 | ||
爆烤面筋系列 | 香辣烤面筋★串烤面筋★平烤面筋★原味烤面筋★麻辣烤面筋★奇香烤面筋★BT烤面筋★跳跳面筋★波浪烤面筋 | ||
诸葛烤鱼 | 重庆麻辣味烤活鱼★成都香辣味烤活鱼★三峡豆豉味烤活鱼★万州泡椒味烤活鱼★山城酸菜烤活鱼★巫山鱼香味烤活鱼★番茄味烤活鱼★鸡汤味烤活鱼★西式口味烤活鱼★干烤武昌鱼★香辣烤财鱼★酸菜烤鲢鱼等 | ||
精品凉菜 | 凉拌海带★ 盐水花生★ 凉拌毛豆★ | ||
开胃泡菜系列 | 泡白玉萝卜★泡包菜★泡黄瓜★泡西瓜皮★泡冬瓜★泡姜★泡青椒 | ||
主食 | 黯然销魂炒饭★什锦炒饭(面、粉)★咖喱炒饭(面、粉)★黑椒牛柳炒饭(面、粉) | ||
学费:5800元,包括技术学费、 免费终身技术升级、免费安排实习、免费设计店面装修方案等,中途不收任何费用。包教包会, 一般15-20天可以完全掌握,根据个人领悟能力学会为止,学校不限制学习时间。学校寝室免费住宿。 |
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培训课程安排 |
1.培训烧烤原材料的选择、初步加工。 2. 烧烤设备和器具的认识与使用维修。 3. 培训猪肉、羊肉、牛肉、鱼肉等其它肉类烧烤原料的加工处理和腌制方法。 4. 培训花样蔬菜串类烧烤原料的处理和制作方法。 5. 培训鲜鱼、大虾类烧烤原料的处理。 6. 培训花样水果串的制作和处理方法。 7. 培训各种原料在碳烤炉上的烤制方法与技巧。 8. 培训无烟烧烤技术。 9. 培训调味盐、调味油配方与技术。 10. 培训烤肉类风味粉和风味酱制作技术。 11. 培训烤蔬菜类风味粉和风味酱制作技术。 12. 培训烤水果类风味粉和风味酱制作技术。 13. 复习制作技术,独立完成产品的制作。 14.反复实践操作,熟练操作流程。 |
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支持与优惠 |
1.免费出店面设计装修方案,营销方案。 2.专业团队全程指导开店。 3.终身技术免费升级。 |
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郑重声明:湖南学院湘源地饮食培训中心技术研发部,对肉制品处理技术(所有肉制品成熟后体型不缩小反而变大,口感味道极佳)是其他培训机构无法效仿的,希望学员朋友注意鉴别。
烧烤的烹调方式,根源自哥伦布来到美洲大陆时第一个遇到的原居住民族,该民族叫阿瑞瓦克族(印第安人,在北、中、南美洲都有其影踪,如现在美国的佛罗里达州、巴西的南大河都能遇到其族民.
烧烤在巴西的发展达到极点,烧烤在巴西的南大河地区已经有超过200年的历史。牧牛郎们一边扎上一大块肉,放进一个被火围绕着的洼中、一边侃侃而谈他们在土原上的历险。这个就是我们直接把肉类置于火烧烤的原本方式。而在乌拉奎和阿根廷的部分地区、这大片土原地区,处于食物丰盛地带,又孕育出典型的南美洲式调料,这就更加多姿多采了,烧烤是他们最实在的用餐方式:一柄利刀、一堆火、一些木条、一大块肉、再加上一点粗盐,还有一些调料,就能饱餐一顿。
随着社会文明的民展,烧烤早已经从当初的原始做法演变成为多种多样,规模也由当初小型模式变化成多种模式,口味和外观也多彩缤纷起来。现如今,街头烧烤,烧烤店,排起长队,做烧烤的人应接不暇,被炙热的烤炉,烤得汗流浃背,家家烧烤店的真实场景,让人忍不住品尝。
?湖南学院湘源地饮食培训中心技术主管经过10多年对肉制品技术研究后得出的精华结果。针对肉制品(羊肉、牛肉、猪肉、鸡肉)有**的特腌制绝招,一个常识大家都知道:食品经过加热时,食品原料内的水份子遇热会蒸发,物体失去水分后体积会逐渐收缩,失去部分水分的肉类食品,口感粗糙、塞牙起柴、整体外形起皱、体形缩小。而我培训的肉串经特殊腌制后(不放任何化学物品)烧烤的肉串不光不缩小,反而体型会变大,肉嫩弹牙,口感嫩滑,色泽金黄、体型饱满。顾客觉得经济实惠。与别人同样大的肉串您的成本会更低!本饮食中心的烧烤敢与任何一家培训的烧烤比口感,比味道,比颜色,比烤肉不收缩体型饱满的效果。
湘源地神奇烧烤,是经受了市场多年考验成功的最经典项目,烧烤以中国烧烤风味为基础,合理融入韩式制作方法、巴西烧烤口味,用最先进(傻瓜式)腌制后烤制而成,具有浓郁的现代烧烤风味。再加上本培训中心的全自动旋转烧烤炉,更省人工,速度更快。
全国各地的烧烤数不胜数,但要烤出"色泽黄亮、肉质细腻,肉串烤熟后体型不缩小而变大"的产品来,仅我学校一家请学员朋友们注意鉴别。湘源地烧烤大师周老师正是在多年开店的基础上,从选料、切料、配料、保存、烤制等各个环节入手,尤其是对各种烤串的腌制过程进行了详细的分解、量化。让每位学员做出的产品与培训技师做的产品如出一辙。
湘源地神奇烧烤,绝对值得您来品尝学习,学会湘源地烧烤技术,你会是你开店一条街的明星店。我们会不断创新,让传统与时尚合理结合,始终做烧烤界的领航者,选择湘源地神奇烧烤,是您学烧烤的*一正确的选择!
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发布时间 : 09-05
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