臊子面是中国陕西省特色传统面食、西府小吃，在陕西关中平原及甘肃陇东等地方流行，臊子面历史悠久，其中含有配菜比如豆腐，鸡蛋等，臊子就是肉丁的意思，对于陕西人来说，臊子面的配色尤为重要，黄色的鸡蛋皮、黑色的木耳、红色的胡萝卜、绿色的蒜苗、白色的豆腐等材料，既好看又好吃。
课程适合哪类人学习
有基础
有开过店铺，有制作面食功底基础的学员
爱好者
对面食烹饪制作有浓厚的兴趣爱好的学员
想转行
想要往面食方向发展，想要开店的学员
想提升
想要提升制作的技术和方法，不断进修的学员
臊子面培训应该学什么
理论学习-实践操作
技术讲解、原料认识、材料性质、物资采购等、项目技术详细批解：包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。
和面技术-手把手教学
和面技术配方资料，汤料制作配方资料，中药技术配方资料、等传授全套技术配方、学会自己开店。
开店指导-就业保障
流程讲解，包括店面选址、人员配备、物资采购等，以及设备采购、店面装修设计、店面广告宣传等。