南京欧米奇西餐西点学校
MORE>>课程目的
通过操作实训,掌握各式风味蛋糕、流行面包各类酥点、蛋塔、各种点心和果冻、慕斯等面点品种,了解相关原料知识,并能灵活运用,完成学业后可进入各星级酒店饼房工作及知名的西点连锁店工作,具有一定的西饼店、烘焙坊、面包房等操作管理经验。
了解更多课程性质
课程以教师演示,边操作边讲解再学生实训。以酒店饼房实际操作为主的阶段性教学。
课程内容
常温蛋糕类:
日式轻芝士、布朗尼、香蕉蛋糕、英式磅蛋糕、妙芙、黑美人芝士等(约20种)
饼干类:
杏仁曲奇、意大利饼干、百里香、椰蓉球、蔓越莓饼干、柠檬杏仁曲奇等(约20种)
面包类:
软质、欧式、法式、披萨、丹麦及天然酵母面包(约64种)
塔、派、甜品、慕斯类:
马卡龙、闪电泡芙、天鹅泡芙、慕斯、水果塔、巧克力配件、豹纹淋面蛋糕等(约40种)
裱花类-蛋糕基础:
底胚的制作、摸胚(约10种)
裱花类-花卉:
玫瑰花、百合花、牡丹花、康乃馨等(约10种)
裱花类-花边:
波浪花边、裙带边、辫子边、U型边等(约10种)
月饼类:
广式月饼、苏式月饼的制作等(约2种)
南京欧米奇西点学校优势
1.实力企业实力店铺,定向实习;毕业学员,持续推荐就业;不收费定制开店全套方案
2.重技术,善研发,拒绝配方灌输式教学;校园生活丰富。
3.专业技能+创新研发力+综合素养多维培养。
2.重技术,善研发,拒绝配方灌输式教学;校园生活丰富。
3.专业技能+创新研发力+综合素养多维培养。
南京欧米奇西点学校地址
南京市江宁区诚信大道1788号