烧鸭面一般是广东地区的特色面食又叫广东烧鸭面，将卤好的烧鸭切成鸭胸/鸭腿共四片，可分几次做面，稍微加工腌制，烤出来皮香肉嫩，全无油腻感。

学习内容：

第一阶段
理论学习：1.技术讲解、原料认识、材料性质、物资采购等、.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。
示范讲解：1.专业老师手把手教学、2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。
第二阶段
传授核心技术：烧鸭的制作，面的制作，酱料的制作，高汤制作，各地的口味调制
学习时间：不限制学习时间,手把手教学,学会为止。一般3-5天左右，视个人情况而定。
第三阶段
开店指导：流程讲解，包括店面选址、人员配备、物资采购等。
设备采购、店面装修设计、店面广告宣传、营销策略、终身技术升级、就业保障、免费使用食尚香商标品牌

食尚香小吃培训学校成立于2004年，至今已经在全国已经开设20家分校，一直致力于小吃培训推广，学校本着以诚信立足，靠品质说话，以正宗口味征服广大顾客朋友们，我们有一支教学和管理队伍，本着诚信、互利共赢的原则，结识众多小吃技术学习者，帮助他们是想自己的小吃创业梦想。