咨询电话:0512-66555771 联系QQ :1294015820
学费:电话咨询 时间:15-20天
有经验者或零基础者均可学习,针对独立开工作室、微店及蛋糕店课程的学员,课程精简实用,以实操为主,囊括市面上最热门、最新的西点烘焙产品。
生日蛋糕课程
1、裱花工具的介绍与用法认知及各品牌的差别,奶油的知识介绍与不同品牌不同类型的专业区分(动物、乳脂、植脂),奶油打法的示范与讲解。
2、花边的制作手法与技巧:星星、贝壳、叶子
3、花边的练习及制作手法和技巧:裙摆边、祥云、丝绒边、月牙边
4、花边的组合设计制作:花篮、花淇淋
5、各种花卉的制作与技巧:卷边玫瑰、直角玫瑰、曲奇玫瑰、小五瓣、百合花
6、蛋糕胚的抹面技巧
7、蛋糕胚的花纹刮板使用方法及裱花食用色素搭配运用
8、芭比胚的造型及修饰;芭比娃娃修胚及裙边装饰
9、渐变奶油蛋糕的调色及装饰手法:冰雪奇缘
10、创意类蛋糕及装饰:泡泡浴蛋糕、哆啦A梦、小汽车、情趣创意比基尼
11、卡通创意情景立体蛋糕:卡通小熊
12、镜面淋面的调配手法及装饰:豹纹、星空
13、欧式水果蛋糕制作及各种水果切法
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