到哪里可以学做包子技术
特惠价 1500元
包子、馒头、花卷、烧麦是中国传统食品之一,价格便宜、实惠。包子通常是用面做皮,用菜、肉或糖等做馅儿。不带馅的则称作馒头。
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在江南的有些地 区,馒头与包子是不分的,他们将带馅的包子称作肉馒头。包子一般是用面粉发酵做成的,大小依据馅心的大小有所不同,小的可以称作小 笼包,其他依次为中包、大包。常用馅心为肉、芝麻、豆沙、干菜肉等,出名的有广东叉烧包、上海灌汤包。 特点: 包子:一般是用面粉发酵做成的,大小依据馅心的大小有所不同,小的可以称作小笼包,其他依次为中包、大包。
培训品种介绍:
小笼包、 生肉包、灌汤包、芝麻包、馒头、花卷、素菜包、莲茸包、豆沙包、烧麦、花卷等
培训内容:
1 .包点技术理论讲解
2 .材料和调料的选购
3 .设备、工具的识别和配置
4 .包点发面、轧面技术及要点;
5 .包点各种馅料的调制技术及要点;
6 .设备的使用方法与维护方法;
7 .包馅的手法技术及要点;
8 .原料存放、保鲜技术
9 .配料存放和配置技术
10.各类原料预处理方法
11.菜品搭配禁忌
12.开店选址和促销指导
13.材料价格和采购渠道
学习过程:
第一步,师傅亲手操作并口头指导,学员边看、边听、边记、边学。
第二步,学员亲自操作,师傅旁边指导。
第三步,学员及师傅均认为掌握相关技术方可结业。
第四步,理论指导开店经验及相关注意事项。
第五步,提供学员所需采购设备及原料的供应市场。
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不知道平时大家有没有注意到卖早餐的地方的拥挤,卖早餐是一个时段性的东西,大约集中在早上7-10点左右,在这个高峰期时段人流总是川流不息、拥挤不堪,而早餐又是方便快捷的,如果是做包子、馒头、油条、豆浆这些的话,顾客停留的时间长就几分钟而已,绝大多数的人都选择带走,早餐蕴含着许多的赚钱好机会,不可小视。
因此,在这些人流量大的地方,主要是住宅区,完全可以做一些包子、馒头、肠粉、豆浆、油条、粉面等快捷的食物来满足学生和上班族的需求。
别看小小的2-3元一份的早餐,觉得赚不了多少钱,但是这种生意是十分稳定的,只要你的早餐品种丰富、价格便宜味道又好,每天的营业额都是很可观的。
还有就是店面的规模大小的问题,经营者可以根据该处人流量的大小,消费水平的高低来决定餐馆的大小以及经营的档次。
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