烤鱼,也称为烤活鱼,各个流派众多,什么万州烤鱼、诸葛烤鱼、三国烤鱼、巫山烤鱼、重庆烤鱼,叫法不一,但配方和口味,都是大同小异,如果您想培训学习正宗的烤鱼技术,推荐您来飘飘香小吃培训学校学习。
培训品种
烤鱼口味种类,成都香辣味,三峡豆豉味,万州泡椒味,山城野菜味,泡椒豆豉味,重庆麻辣味,咖喱豉汁味 ,巫山鱼香味。
培训内容
1:红油:主要系统学习如何使用各类天然香料,按照精确比例熬制烤鱼专用红油。
2:鲜香膏:主要系统学习如何使用西红柿/香葱头/大蒜/泡椒/洋葱/调和油/花椒粉/番茄酱/排骨酱/海鲜酱/芝麻酱/花生酱/鸡精/盐等食材炒制鲜香膏。
3:杀鱼:主要系统学习如何杀鱼。这里重点学习掌握杀鱼方法、技巧等知识。
4:腌鱼:主要系统学习如何腌鱼。这里重点学习鱼肉的去腥等知识。
5:配料/配菜:主要系统学习每种烤鱼口味的配料、配菜等搭配知识。
6:烤鱼:主要系统学习如何使用炭火烤鱼。这里重点学习掌握烤鱼时间、技巧、手法等知识。
7:煮汤:主要系统学习如何烹煮烤鱼汤底料。这里重点学习掌握每种烤鱼的配料炒制方法、汤底调味、配菜搭配等知识。
培训价格
长沙湘源地小吃培训中心
湘源地招生部:李飞经理
手机微信:156.7387.6606(加微信看学习现场)
QQ:3328.636.200(看QQ空间更了解湘源地)
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湘源地推出优惠活动:学两个技术送两个技术,
培训地址:湖南> 长沙开福区四方坪街道三一大道366号(百花园路口公交站)
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