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西点烘焙课程
1、基础工具和原材料的认识与讲解
2、原味戚风胚的制作（原味胚）
3、巧克力戚风胚的制作（巧克力戚风）
4、慕斯的制作与加工工艺（芒果慕斯、樱之恋）
5、淋面的制作（芒果淋面、巧克力淋面、透明淋面）
6、巧克力慕斯的制作与加工工艺（巧克力慕斯）
7、提拉米苏的制作（提拉米苏）
8、提拉米苏的装饰与整体塑形
9、冻芝士慕斯的制作（法式乳酪）
10、法式乳酪切法与装饰以及整体塑形
11、乳酪蛋糕的制作（百利甜情人、轻乳酪）
12、百利甜情人的装饰与整体塑形
13、饼干的制作（蔓越莓饼干、原味曲奇、桃酥）
14、泡芙的制作与馅料（原味泡芙、）
15、千层蛋糕的制作（芒果千层、奥利奥千层、榴莲千层）
16、马卡龙的制作与馅料搭配
17、常温蛋糕的制作（天使蛋糕卷、虎皮、黄金蛋糕、戚风卷）
18、塔派的制作（蛋挞、水果塔）
19、熔岩蛋糕的制作（心太软）
20、私房经典产品（雪媚娘、班戟、蛋黄酥）
21、常温被子蛋糕的制作（马芬蛋糕）
22、布丁的制作与加工工艺
23、面包原材料及工具认识与讲解
24、面包的制作（菠萝包、肉松面包、毛毛虫、墨西哥、甜甜圈）
25、吐司的制作（鸡蛋土司、红豆吐司、豆沙吐司、全麦吐司）
26、面包及吐司的切法与装饰以及整体塑形
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