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小笼包培训,贵州哪里学做包子的地方?
小笼包要做到皮薄馅靓是有秘诀的。做皮时开粉要用滚水 ,渌熟,皮才软滑,若用生粉就会太干了。馅要有汁才好味,但馅料有水份会很难包 ,配好后放进雪柜片刻,使油和水份都凝固才包,蒸熟后的小笼包就会很美味。小笼包用的擀面杖也是专用的,那样才能做出像荷叶裙边一样的褶皱,才能轻轻的一收边就能包住馅料,真正的掌握住了它的制作方法,它要比包包子要容易得多。
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