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2016年什么包子最流行哪有上海生煎包培训小扬生煎做法培训班

职业技能合作/ 广东广州市/ 398
2016-03-14 16:22 招商发布时间
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生煎包是流行于上海、浙江,江苏及广东的一种汉族传统小吃,简称为生煎,由于上海人习惯称"包子"为"馒头",因此在上海生煎包一般被称为生煎馒头。特点:皮酥、汁浓、肉香、精巧。轻咬一口,肉香、油香、葱香、芝麻香全部的美味在口中久久不散。原为茶楼、老虎灶(开水店)兼营品种。馅心以鲜猪肉加皮冻为主,20世纪30年代后,上海饮食业有了生煎馒头的专业店,馅心花色也增加了鸡肉、虾仁等多种品种

公司秉承“质量第一、顾客第一”的宗旨。“小投资、高回报”的经营理念。

生煎四大特点,“皮薄、底脆、汤足、味美”。凡喜爱吃生煎的朋友都知道。

生煎继承了海派生煎的传统,又融入了新时代小吃的风味,生煎皮薄色白咬嚼劲道,肉馅鲜嫩汤汁多、底部金黄硬香带脆、回味无穷,是老上海生煎的代表作,制作鼎记生煎的两大密技,密技之一是馅料。馅料中加入了独家秘制的原料骨头汤、老母鸡汤、采用上等大骨精心熬制而成。骨头汤中含有丰富的胶原蛋白和高钙。密技之二是面粉、面粉使用了独特的发哮法、可减轻胃痛、胃酸或消化不良的症状。

生煎吃法三部曲,顶部一小口、汁水入汤勺(品);扩大小口、夹出肉馅(嚼);皮就醋(吃)。鼎记生煎经营理念;秉承上海传统、制作一丝不苟。

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