将新鲜肥嫩的羊肉切大小的块待用，用鸡蛋、姜黄、胡椒粉、孜然、盐、上等面粉等十几种调料混合拌成糊状，并均匀地涂抹在肉块上，腌制一个小时，然后将的肉块串起来，贴在炽热的馕坑壁边，焖烤半小时即熟。
四 特色烧烤系列
1.烤羊肉串 2.烤羊排 3.烤羊眼 4.烤羊鞭 5.烤羊外腰 6.烤羊内腰 7.烤板筋 8.烤鱼 9.烤菜卷 10.烤大虾 11.烤鱿鱼 12.烤甜不辣 13.烤鱼丸 14.烤青椒 15.烤韭菜 16.烤茄子 17.烤鱼豆腐 18.烤鸡翅 19.烤面筋 20.烤土豆片 21烤全羊22烤乳猪
培训须知：1.特殊的制作工艺。
2.随到随学，现场一对一培训，亲手制作，学会为止，包教包会。
3.真诚传技，诚信待人，安排食宿，食宿免费，只需带上洗漱用品就可前来
郑重承诺：现场培训，食宿免费，包教包会，手把手培训，开业去老师指导，学不会不收费，为给学员提供方便可提前电话预约新乡市好滋味小吃培训学校随到随学，现场一对一培训，亲手制作，学会为止，包教包会。
新乡市好滋味小吃培训学校
联系电话：13069351333微信同号
联系人：闫辉（老师） 在线咨询QQ：5386075
