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秘制鱼粉里的鱼很嫩，不是炸的，是新鲜煮的，没有一点腥味；其次，口感爽滑，秘制的清淡，很香；再次，味精味道一点不重，汤色浓白，鲜味是靠汤提的，不是单纯靠味精，吃完后没有口干的感觉。
鱼粉技术培训内容：
1.渔粉原材料的认识和选用；
2.正宗渔粉汤底的配方和熬制方法；
3.鱼块的腌制与煨制方法；
4.辣椒油的制作方法；
5.调味配菜的制作方法；
6.开胃小菜的制作方法；
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长沙红星鹏飞厨师职业培训学校
长沙市红星鹏飞厨师职业培训学校是长沙市人力资源和社会保 障局颁发的单位。长沙市红星鹏飞厨师
职业培训学校以“培养长沙 名厨，成就天下名菜，传承湖湘文化。培养的学生“出得去、用得 着,干
得好、留得住”，确立以市场为导向、以社会需求为目标的 办学理念和专业设置原则，面向市场，服
务社会，依法办学，从严 治校。 长沙市红星鹏飞厨师职业培训学校,有1000余平方的教学场地，本中
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