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手撕鸭起源故事手撕鸭采用三十多种名贵中药并容纳四川风味精心制成，色泽金黄，皮带芝麻，骨脆肉嫩，是四川地区比较出名的一种小吃。据传宁钦宗在位时，因其体弱多病，御医绞尽脑汁恢复皇帝健康，较后综合中药和膳食搭配研究出一套秘方，运用丁香，白扣，香果，草果，山奈等二十多种名贵中药熬制樱桃谷鸭，钦宗食后身体很快恢复，国家也开始振兴，钦宗答曰，赐名“宫廷御鸭”，也就是手撕鸭的前身。营养价值1、有滋补的功效2、香味浓郁，香而不腻，脆嫩爽口。
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