钙形成和维持骨骼和牙齿的结构。
镁维护骨骼生长,镁缺乏导致甲状旁腺功能低下而引起低血钙,使骨吸收降低。
磷和钙一样都是构成骨骼和牙齿的成分
氟在骨骼和牙齿形成中有重要作用
维生素A维护骨骼正常生长发育
维生素D促进骨组织的钙化
维生素K在骨代谢中的作用,作为老年妇女骨质疏松的预报指标
抗氧化作用
硒抗氧化作用
铜保护机体细胞免受超氧阴离子损伤
维生素E抗氧化作用,抑制脂质过氧化作用
维生素E对含硒蛋白、含铁蛋白等的氧化有抑制作用,保护脱氢酶中的巯基被氧化
免疫力
铁可提高机体免疫力
锌对免疫功能的调节,进而发挥对蛋白质合成与代谢的调节作用
硒维持正常免疫功能;抗肿瘤作用
维生素A免疫功能,防止脂质过氧化,预防心血管疾病、肿瘤,以及延缓衰老均有重要作用
维生素E抗衰老防止氧自由基损伤
维生素C清除自由基