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万州烤鱼是属于重庆汉族传统名菜，属于渝菜系。万州烤鱼把鱼剖洗净后平放在铁夹中，放在炉上用木炭烧烤，盛到专用铁盘中，浇上用牛油、红油、白糖、花椒、辣椒等调味品炒出底料，放上西芹、豆芽等爽口菜。
1920年，此女嫁入同样在清朝地方官员家中做大厨的韩家，随夫姓韩，后来当地人都称她为“韩妈妈”。韩家亦有自己独特的烧烤配料秘方，韩妈妈将娘家的炒菜配料秘方和韩家的烧烤配料秘方巧妙地结合起来，延用先烤后炒的方式，将烤鱼进一步改良，而炒菜和烧烤这两个配料秘方也成了做好烤鱼的关键。万州烤鱼主要发源于重庆巫溪。
晚清年间，重庆名厨叶天奇的后人中出了一位聪慧女子。由于叶家的厨艺一向传男不传女，所以只授了她一些家常菜的做法，聊以侍候一家老小的日常餐饮。而她的父亲只在逢年过节时方才显山露水、上灶炒菜。一年春节，父亲卧病在床，不能上灶，就命女儿做些普通菜草草过年，谁知女儿竟做出了一顿丰盛的大餐，技惊四座。
互联网时代，做什么都会想着如何利用互联网来拓展业务渠道，或者在互联网上做什么，因此，很多都在说我在做“互联网+”。有这样的想法很好，但是这只是在盲目的跟风，或者大谈理论，不能落地。
餐饮小吃如何利用互联网渠道
做餐饮小吃如果不是知名品牌，而是草根创业者来说，玩不了高大上的餐饮APP平台。对于我们草根创业者来讲，只要合理的利用了互联网工具，来做好某个环节就能够事半功倍。
利用支付工具买单
目前支付工具很多，如支付宝、微信支付等，都可以快速实现支付功能。我们草根创业者推着自己的小推车，在指定的地方，卖自己的小吃产品。除了传统的一手交钱，一手交货之外，那如果碰到顾客早上或晚上出门急，没有带钱包，又想吃创业者的美食，怎么办呢？如果自己的小推车有一个在线支付渠道，那么就能解决这一部分人群的需求。
小推车或者实体门店都可以采用支付宝、微信支付的方式，解决没有带钱包或者习惯网购的人群，快速成交买单。你可以想想，自己的店铺或小推车有这样一个渠道，是不是也有高大上的感觉呢？这种方式很简单的，首先，你自己开通支付宝或微信支付；然后生成二维码，找打印店，稍微设计一下，打印出来，很快就实现了与互联网的结合。
利用微信圈顾客
微信里有很多的功能，都可以辅助我们圈顾客。比如朋友圈、微信群、公众号。而如今，大家玩微信群的很多，那么我们可以建立自己的一个微信群，先通过线下渠道，引导顾客关注你的微信号，然后你再将其拉进微信群。要使用微信群活跃，那就需要利用微信红包。微信红包不是玩游戏，而是在固定的时间，吸引他们进群，互动。
比如我是做夜宵的，我每天固定在晚上9点向群里发固定的红包，100-200元不等，具体根据自己每天的收益来确定红包的大小、数量。目的就是吸引他们参与，有需求就在微信号上预定。微信群不单单是聚人，而是更好的维护顾客。顾客维护好了，就可以带来顾客一带多的快速传播、聚人的好处。
以上列举了两个利用互联网工具来买单、圈顾客，操作方式只是大概说了一下，只是利用其中一个小功能，就能解决一个问题。其实不要把互联网想得那么高大上，做实体的，只要利用好，就能助力店铺，提高业绩，维护顾客。
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