【北京烤鸭简介】
烤鸭是具有世界声誉的北京着名菜式,由中国汉族人研制于明朝,在当时是宫廷食品。用料为优质肉食鸭北京鸭,果木炭火烤制,色泽红润,肉质肥而不腻,外脆里嫩。北京烤鸭分为两大流派,而北京着名的烤鸭店也即是两派的代表。它以色泽红艳,肉质细嫩,味道醇厚,肥而不腻的特色,被誉为“天下美味”。
【北京烤鸭培训内容】
鸭子的选择, 鸭子处理技巧, 鸭子腌制技巧, 五香鸭腌制技巧, 麻辣鸭腌制技巧, 烤鸭技术, 酱料配置,鸭子调味汁技术, 烤鸭炉,爆鸭炉使用方法, 烤制技巧, 烤,爆鸭颜色控制。
新食玳联系人:苏文
新食玳小吃创业热线:15580920070
新食玳小吃创业QQ:414136377
【培训课程安排】
理论学习:1.开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。2.项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。3.店铺经营小技巧,轻松创造财富。
示范讲解:1.专业老师一对一的实战示范,讲解技术。2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。
自我实践:1.自己备原材料,老师旁边检查指导。2.自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。3.学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。
【操作内容】
果木的选料。
烤鸭机器的采购,使用,保养。
烤鸭的腌制。
烤鸭的烤制。
酱料的调制。
开店细节。
【培训时间】
不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般2-3天左右,视个人情况而定。
【特别优惠】
1.指导招牌设计。 2.指导菜单设计。
【卖点--北京烤鸭】
1.北京烤鸭,想到就有食欲,不亚于枭雄曹操的望梅止渴,北京烤鸭色泽金黄油亮,外酥香而里肉嫩,足以吸引客户,确保回头率。
2.北京烤鸭,不但美味而且营养,北京烤鸭保留了钾、钙等矿物质元素和锰、铁、铜等微量元素,这更适应当前健康饮食文化,确保你的客户再次购买。
3.北京烤鸭名气旺,名气美,大众点评网、美食天下网都有游客,食客的精彩点评,你要来一只吗?
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【学员风采】