湖南小火锅培训，哪里有转转火锅学

项目介绍

小火锅

小火锅又称吧台火锅、快餐火锅，是以小锅取代大锅，一人一锅，既保留了火锅乐融融的就餐氛围，也可以各取所好选择自己爱吃的锅底，卫生方便。早流行于日本，后传入台湾。小火锅，一人一锅，想吃什么，吃什么，美味又自在，安全卫生、口味纯正，色香诱人，香而不腻、辣而不燥、麻而不炝。

食尚香火锅底料由三十多种中草药及调料精心调配熬制而成，具有入口鲜香辣而不燥的特点，有白汤锅、清汤锅、红汤锅之分。从口感上有：白汤、清汤、微辣、麻辣、中辣、特辣。

小火锅的特点

1、不干辣，不燥热，香而不腻；

2、不浑汤，不糊锅，清爽自然；

3、不上火，中花配制；

4、颜色红亮，回味悠长；

5、香味持久，煮多长的时间都不变色；

6、色香味俱全；

7、不使用化学物质。

培训内容

培训流程

1、食材选择，辨别；

2、前期初加工、处理方法；

3、水、食材配比及熬制时间、方法；

4、成本核算，售价指导；

5、学员实操，老师点评，熟练掌握，合格结业；

6、一对一教学，包教包会，学会为止。

培训时间

培训时间8:30-16：30，学员随到随学，学习时间可自由调配（如每天上午学，每个星期六星期日学习），学员学会为止，正常的学习时间一般为3-5天左右，视个人学习能力而定，老师一对一教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止，学校不限定学习时间。