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煲仔饭介绍
煲仔饭曾经是广东的传统美食。其实，瓦煲除了指一种盛器，还指一种烹饪方法，就是把淘好的米放入煲中，量好水量，加盖，把米饭煲至七成熟时加入配料，再转用慢火煲熟。区别于“砂锅”，用瓦做成的“煲”，在火候控制方面比较灵活，煲出来的饭也较为香。食用煲仔饭， 不能放过的就是锅巴，粒粒清晰可见的丝苗米被光滑的煲底烧出了一层金黄色的锅巴，干香脆口，用勺子拨动煲口的锅巴，沿着煲把勺子深到煲底，可以轻易地将 这个煲底的锅巴都剥了下来，在嘴里慢慢嚼动，齿间留香，回味无穷，与一般的锅巴不同的是，瓦煲的锅巴不但脆而且滋味悠长，还集中了整个煲的精华.
新食玳联系人：刘小星
新食玳小吃创业热线：18673836332
新食玳小吃创业QQ：3301099355
打工不如自己创业，俗话说，学会一个技术
培训内容
A:广式腊味煲仔饭、饭头菜（萝卜干）肉沫煲仔饭、咸鱼茄子煲仔饭、火爆腰花煲仔饭、干香回锅肉煲仔饭、牛肉滑蛋煲仔饭、咖喱鸡块煲仔饭、鱼香肉丝煲仔饭、榨菜肉丝煲仔饭、干椒辣子鸡煲仔饭.
B:黑椒牛柳煲仔饭、豉汁排骨煲仔饭、泡椒鳝鱼煲仔饭、田鸡窝蛋煲仔饭、土豆鸡块煲仔饭、汤类香辣田鸡煲仔饭、酸辣鸡杂煲仔饭、鼓汁排骨煲仔饭、川味肥肠煲仔饭、小炒牛肉煲仔饭、蜜汁叉烧煲仔饭、脆皮烧鸭煲仔饭、蒜薹腊肉煲仔饭、红烧猪手煲仔饭（可根据学员要求更换菜品以及口味）
理论学习
1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。
3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。
示范讲解：
1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。
2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。
培训内容
1.大米的选择与泡制处理方法。
2.煲仔饭的金黄锅巴制作与处理技巧.
3.煲仔饭鲜汁的配料与制作方法。
4.培训煲仔饭青菜的处理方法。
5.培训煲仔饭肉料的腌制手法。
6.培训煲仔饭配菜方法及操作工艺流程。
7.培训煲仔饭生煲与熟煲技巧。
8.投资预算分析与经营管理.
自我实践
1.亲手备原材料，老师旁边检查指导。
2.亲手操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。
3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。
学习时间
3-5天左右，根据个人掌握情况而定，不限制学习时间，学会为止，包教包会。
新食玳联系人：刘小星
新食玳小吃创业热线：18673836332
新食玳小吃创业QQ：3301099355
打工不如自己创业，俗话说，学会一个技术
