食为天项目部负责人：曾好（美女）
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长沙曾氏食为天特色小吃技术培训，一个电话就是一个商机。
泡菜是最具湘西代表性的传统料理之一，是典型的发酵食品。湘西四季分明，因而过去冬季没有青菜，于是将白菜腌在盐水中储存，后来就发展成为今日的泡菜。泡菜富有丰富营养价值和预防疾病功效，已驰名全世界 。已往人们的餐桌上，米饭等谷类多，肉类极少。这种饮食结构，天长日久则会缺乏维生素和钙等微量元素，因此必须弥补这一缺陷。泡菜就是起这种弥补作用的科学食品。
长沙食为天湘西泡菜培训品种：
1.白萝卜 2.红萝卜 3.小黄瓜 4.芥菜 5.高丽菜 6.大白菜 7.包菜 8.归
9.蕨菜 10.笋 11.海花 12.海带 13.大蒜子 14.泡白菜 15.莴笋 16.泡子姜 17.泡花菜 18.泡辣椒 19.泡冬瓜 20.泡莲花白 21.藕 22.泡四季度 23.泡西芹 24泡高笋 25.泡地瓜 26.泡莲 27.苦瓜 28.泡香瓜 29.泡豆角 30.泡凤爪 31.鱼腥草 32.泡香菜等。
长沙食为天湘西泡菜和湘西泡菜全科班：
1、传授湘西泡菜的文化，以及湘西泡菜的风味，特色湘西泡菜的营养与保健，湘西泡菜的用具及选择，湘西泡菜的盐水制作及质量要求、比方四种盐的制作1、老盐水制作2、洗澡盐水制作3、新盐水的制作4、新老混合盐水的制作；
2、传授泡菜盐水主料，佐料、香料的选用与搭配，湘西泡菜的原料选用及加工湘西泡菜的制作技巧比方：1、传统泡菜2、洗澡泡菜3、创新泡菜等制作。
课程安排：
1．老师食材选料。
2．各种香辛料的作用及分类，香辛料包的选材、配方、配比及煨制。
3．卤水的熬制，香辣酱的熬制，麻辣酱的熬制。
4．老师教学员泡菜制作的流程与技巧。
5．肉质、鲜汤等汤料的制作及保养。
6．反复实践操作，练习操作流程。
7．学员自己反复练习所学的课程，一直练习到熟练满意为止。
8．传授开店选址技巧、经营管理技巧、成本核算方法、采购技巧等。
学习费用时间：
原价1280元?现在在线报名只需600元!包含技术转让费、资料费等，中途不收任何费用。
根据个人掌握情况而定，不限制学习时间，学会为止，包教包会，一般2-3天即可学好！
