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培训要点
分别介绍其原材料的选购,
使用设备及用具的配置,
加工原料的处理工艺,
中药材的放量配制,
口味的把握与调整,
各种卤汤的调制配方,
香辛料的认识及使用方法,
整个制作工艺流程及注意事项。
培训课程安排
理论学习:
1.开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2.项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。
3.店铺经营小技巧,轻松创造财富.
示范讲解:
1.专业老师一对一的实战示范,讲解技术。
2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。
长沙食为天一向以品质为先,味道为本为宗旨。专业的技术加上出色的味型在业界赢得稳固的地位。在这段时间里得到很多学员认同。我们有信心打造全城最具实力,囗碑最好的培训基地。学员每天可进行反复实习,强化训练,令每位学员在最短的时间里能撑握整个酱板鸭的制作与技巧。
长沙食为天招生负责人李飞经理温馨提示您:两人学习、只收取一份学费,另有学二送二优惠活动。
湖南长沙食为天培训原则:
随到随学、学会为止、不限学习时间,实践操作学习、节假日不休,常年招生。
香、辣、鲜、醇是酱板鸭独到的特色:通过传统工艺与现代科技的完美结合,将鸭的独特滋味淋漓尽致的发挥出来,浓郁而不腥膻,令闻都垂涎;辣是所有酱板鸭的共性,但长沙食为天酱板鸭却另有神韵,刚入口只觉得香鲜爽口,十分美味,到吃得满嘴余香时,长沙食为天酱板鸭的辣便显出其不凡的后劲,喜辣者倍感舒爽,怕辣者亦觉过瘾;
鲜作为一种熟食,最重要也最困难的莫过于如何保鲜,长沙食为天酱板鸭在继承祖传秘制加工工艺的基础上,融入现代高科技术,保证每一只出品的酱板鸭都新鲜爽口、风味独特;醇长沙食为天酱板鸭具有醇厚撩人的美味,不腥不腻,食之难忘,久食而不厌,回味悠长。