长沙食为天餐饮培训的开心花甲具有香、辣、嫩等特点，柔嫩可口，香味逼人，口感丰满而醇厚、新鲜而细腻、绝佳的柔顺口感、余味清爽。
二、开心花甲的培训内容：
1.锡纸和粉丝的认识与挑选；
2.花甲的处理方法；
3.花甲汤底的配方与熬制技巧；
4.酱料的制作及独特调配；
5.开心花甲的具体制作流程及减沙与保鲜过程；
湖南食为天专业从事餐饮小吃技术培训，眼见为实，满意再学
联系人：小刘 （电话提前预约两个人学可免除一人学费）
手机（微信）号：159 7414-0853 （价格合理）
24小时在线 Q Q：1922968292 （欢迎咨询）
地址：湖南长沙市雨花区红星农民新村（湖南女子大学对面）
三、开心花甲培训方式：
从原材料的选购及前期处理，学习各种香料调料的性质及应用，老师一对一教学，边教边讲解，学员亲自动手操作学习，整个学习过程师傅在旁监督，包教包会，不会再学，学会为止。
四、开心花甲培训时间：
不限制学习时间，包教包会，学会为止。一般1-2天左右，视个人情况而定。 ；
1、浅层煎炸
2、深层油炸
（1）纯油油炸和水油混合油炸
(2)常压深层油炸和真空深层油炸
（3）真空低温油炸工艺
