鸭的营养价值很高，属凉性，科学的食用具有滋润养胃，平肝去火，健体美颜，益气养血，除湿去烦，开胃健脾，醒目安神，活血化淤，兹阴益肾之功效，深受人们青睐，酱板鸭即可作为休闲小吃，又可作为洒席上的特色菜肴。
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长沙食为天酱板鸭培训——欢迎来我们公司,所有项目都实行包教包会,是下岗者、小本经营者珍贵的创业机会和项目选择的优秀场所。（技术培训含酱板鸭，酱鸭脖，酱牛肉、酱板鱼、酱板鹌鹑等系列产品）
常德鸭霸王是常德家喻户晓的地方美食，实际上就是将鸭子的各个部位分门别类，然后用香辣卤水泡制加工而成。鸭脖是常德鸭霸王的主打产品，其它的还有鸭头、鸭脚、鸭拐、鸭肠、鸭肝、鸭舌条、鸭翅、鸭胸架等等。常德鸭霸王起源于常德安乡，近几年，食为天把配方改进后带到长沙一带开店，从而整个湖南都流行起来
长沙食为天酱板鸭培训内容：
1.所用器具、设备的使用购置。
2.讲解所用香辛料的作用及使用方法。
3.鸭子、鸭杂选材及处理方法。
4.专用汤料的调配。
5.鸭杂的卤制过程。
6.各种调料的认识及采购信息；
7.店面选址及经营管理技巧。
8.酱板鸭、鸭杂的卤制、烤制全过程。
特别说明:
微辣型：对不怎么喜欢吃辣的人口味
中辣型:适合一般对辛辣口味不太易接受的消费者。
劲辣型:口味较浓香，适合辛辣食物爱好者。食为天湖南正宗辣酱板鸭。本品具有香、辣、鲜、醇的独特风味，让人食之难忘，久吃不厌香。
