麻辣烫也是以麻辣鲜香为主要味型的美食，口味独特，关键是好吃，我们经过和市场上同等火爆产品经过反复对比，从口味和制作技法上超越对手。
小吃负责人林小溪；培训电-话：187-111-82-456（微 信）
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流行趋势：
风靡全国的小吃，受到年轻男女的追捧，，创业成本低，利润可观，大众认可度高，可开店也可摆摊经营，灵活多变，市场前景广阔。一个店铺一年轻松十几万的利润。经常看到排队就餐的场景，足见市场认可度之高。麻辣烫是传统美食，四川特色美食，口味偏麻辣味。
培训流程：
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实践学习
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1、秘制底料的熬制，秘制红油的制作，大料的配方比例，香油的制作。 2、辅料的配制，小料的搭配，烫菜的技巧，炉子的使用等 3、麻辣烫全套技术的制作流程，技术，各个细节之处，手把手教会为止。 4、师傅讲解采购标准，原材料选取及保存，师傅手把手教授示范技术细节及要领。师傅随时帮助解决问题。 5、学员动手实践练习操作，师傅在一旁指导，并及时纠正。师傅耐心细致地讲解，帮助学员快速掌握。 6、学员独立练习操作，严格按照师傅讲解的技巧练习，学员重复练习，师傅严格把关，熟透技术细节。
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理论学习
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1、开店技巧，开店必胜经验，生意火爆秘诀， 各地办理证照流程，各地证照办理政策规定 2、用具及设备采购渠道，开店原材料采购渠道 ，店铺选址经验技巧、人员标准配备经验 3、成本核算及成本节约方法，店铺装修介绍及标准，小吃车及流动经营模式讲解，设备采购 4、营销技巧，实战经验， 门头招牌设计指导，菜单设计指导，经营筹备顺序。
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成功因素排序：口味 ＞ 营销 ＞ 市口 ＞ 服务 ＞ 环境。 （一家成功的小吃店一定是把口味放在第一位，然后要营销跟上，巧妙的营销手法，会让你惊喜不断。“酒香不怕巷子深”的说法虽然有道理，但是根据我们的经验，如果市口不好，做起来会比较吃力。“服务”是可以做到的东西，非常灵活，后环境能更好的话，会给人留下深刻的印象，为你的形象加分不少。更多实战型开店经验
