1 .铁板技术理论讲解
2 . 材料和调料的选购
3 .设备、工具的识别和配置
4 .原料存放、保鲜技术
5 .配料存放和配置技术
6 .原料、配料、设备、采购方案、及低合格; 7 .开店选址和促销指导
长沙食为天小吃培训负责人:林小溪
在线 Q Q:2959804073
联系电话:18711182456
地址:湖南长沙市雨花区女子大学对面 培训地1楼2楼3楼(湖南女子大学对面)
提前联系我,一份学费两个人学,食为天餐饮小吃培训,价格合理,欢迎咨询
实际操作内容
1、各类原料刀工练习;
2、各类原料预处理方法;
3、鱿鱼的选制和穿制
4、鱿鱼腌制
5、鱿鱼的烤制
6、铁板鱿鱼酱的调制;
7、油料的配方;
8、铁板处理、保存;
9、原料、配料、处理、保存;
10、烧制成品的串法上签技术;
11、成串上酱、调味方法;
12、各种口味调料的制作方法;
13、整个实操烧制火候与油温;
14、下铁板前的腌制技术
专业培训正宗铁板鱿鱼。手把手教你核心技术,不求他人。铁板鱿鱼是用铁板煎熟后,再用铁铲将鱿鱼切段,然后撒上特制酱,香辣鲜嫩的铁板鱿鱼就做好了。许多人都是双手各拿一大把鱿鱼,伸长脖子大口大口地咬,虽然吃相不甚雅观,但是烤鱿鱼确实非常可口。这种味道神奇鲜香,独具一格的异国风味,所到之处家家生意火爆,率先推出必将在当地引发美食狂潮。铁板鱿鱼风靡大江南北,红透全国各地,历经数年市场培育,在各地城市形成了一批又一批的烤鱿鱼爱好者顾客群。长沙中华小吃培训正宗铁板鱿鱼制作,技术精湛、滚动招生、随到随学、包教包会、学会为止、一对一的讲解、手把手的传授、学员亲手操作、理论结合实际,保证每一位学员抱着希望而来,带着满意成果而归
特点:
海鲜味十足,辣、鲜、香、百吃不腻、有嚼劲。