长沙湘味轩学习过程：全国连锁品牌湘味轩
第一步，师傅亲手操作并口头指导，学员边看、边听、边记、边学。
第二步，学员亲自操作，师傅旁边指导。
第三步，学员及师傅均认为掌握相关技术方可结业。
第四步，理论指导开店经验及相关注意事项。
第五步，提供学员所需采购设备及原料的供应市场。
公司中心郑重承诺：包教包会；学会为止；随到随学；学不会不收费；后期指导长期免费。烤鱼，因其独特的魅力深受消费者喜爱，尤其在目前“吃货”遍地的中国湘味轩烤鱼脱颖而出，成为业界的佼佼者。想我烤鱼，作为国内特色烤鱼第一品牌，在烤鱼市场上乃至整个特色中餐市场上都独树一帜。
烤鱼培训内容：
1、香料和原材料的识别及选用
2、秘制红油的熬制配方和流程
3、底料油的制作
4、底料的制作技术
5、选鱼和宰鱼的刀工
6、鱼的腌制技术和流程
7、鱼的烤制技术
8、菜品的炒制技术
9、各种口味的炒制配方和流程。包括香辣烤鱼、麻辣烤鱼、豆豉烤鱼、泡椒烤鱼、鱼香烤鱼、酸菜烤鱼、五香烤鱼、孜然烤鱼
10、烤鱼红油的提炼和保存方法
11、烤鱼成品装盘以及材料的保管
12、学员享受3年内免费跟踪服务，终身技术升级服务。
湘味轩烤鱼，注重养生，特色当先，将把鱼身上的不可抗拒的营养，烤鱼中不可错过的药膳完美融合，时时牵动着消费者的味蕾。红景烤鱼的推出，是结合现代饮食的发展趋势，精选上等活鱼，配以中草药秘方，满足消费者们对于美食的追求同时，还满足大家药食同源的美食需求
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