湖南食为天专业从事餐饮小吃技术培训,眼见为实,满意再学
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地址:湖南长沙市雨花区红星农民新村(湖南女子大学对面)
蒸菜制作技术流程 :
1浏阳蒸菜原材料的认识和选用;
2蒸菜汁的配方和制作方法;
3双椒料的腌制技术;
4豆豉辣椒油的选料和制作技术;
5各色菜品的搭配方法;
6蒸菜时间与火候的掌握;
7蒸菜设备的使用方法;
浏阳蒸菜培训品种 :
梅菜扣肉 蒸腊鱼 蒸珍珠肉丸 蒸香肠(腊八豆)
蒸鲜鱼块 蒸鸡蛋 蒸鱼头粉丝 蒸冬瓜(或南瓜)
清蒸鲫鱼 蒸鸡块 糯米蒸排骨 豆汁蒸排骨
肉饼蒸蛋 蒸米饭 土豆红烧肉 蒸辣椒
蒸基围虾 粉蒸肉 粉丝娃娃菜 腊味合蒸
炒菜部分
茄子豆角 口味花菜 土匪猪肝 辣椒炒肉
酸辣鸡杂 紫苏煎黄瓜 营养汤