去哪里可以学烧烤技术
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烧烤可能是人类最原始的烹调方式,是以燃料加热和干燥空气,并把食物放置于热干空气中一个比较接近热源的位置来加热食物。一般来说,烧烤是在火上将食物烹调至可食用;现代社会,由于有多种用火方式,烧烤方式也逐渐多样化,发展出各式烧烤炉、烧烤架、烧烤酱等。
由于有多种用火方式,烧烤方式也逐渐多样化,发展出各式烧烤炉、烧烤架、烧烤酱等。烧烤本身也成为一种多人聚会休闲娱乐方式或者是生意。独自烧烤在现代社会中几乎是很少见的,不论在亚洲、美洲和欧洲,烧烤通常是小至家庭,大至学校的集体活动。有考据指烧烤的英文名称barbecue这个字(俗称BBQ)有可能是来自加勒比海。从前法国海盗来到加勒比海,在岛上会把整只宰好的羊从胡须到屁股;
烧烤学习品种分类:
猪肉类:肉串、肉筋子、脆骨、火腿肠、香肠、肥肠、腰花等
牛肉类:牛肉串、牛板筋、牛排、牛蹄筋等
羊肉类:羊肉串、羊肉筋、羊排、羊腰、羊蛋、羊鞭等
鸡肉类:鸡爪、鸡翅、鸡腿、鸡胗、鸡肉串等
水产类:鲫鱼、龙虾、基围虾等
豆制品类:臭干子、香干子、脆皮豆腐、千张结等
青菜类:茄子、黄瓜、土豆、莲藕、香菇、韭菜、玉米、金针菇、青椒等
我们在这里只是把市场上的菜品大概的分类,只要是市场上面能吃的食物都可以按烧烤的烹饪方法做出来。
培训内容:
1 .烧烤技术理论讲解
2 . 材料和调料的选购
3 .设备、工具的识别和配置
4 .原料存放、保鲜技术
5 .配料存放和配置技术
6 .各类原料预处理方法
7 .烧烤腌料的调制技术
8 .烧烤酱的熬制技术
9 .烧烤海鲜酱的制作
10 .菜品的串制技术
11 .各式味碟制技术
12 .各类菜品的烤制技巧
13 .菜品搭配禁忌
14 .开店选址和促销指导
15 .调料价格和采购渠道
投资利润分析:
本公司培训出来的产品,鲜,脆,嫩,香,油而不腻,口味可以根据各地饮食习俗加以调整。学习者无需任何相关基础,便可学会全部配方技术,轻松掌握全部烧烤操作方法。我们吸取传统考制技术和优势,融合了当今先进的食品技术,烤制配料大大改进,使做出的烧烤吃起来更可口,更鲜美,能够迅速抓住顾客的胃口,征得顾客的心
市场调查
1、利润高:成本几毛,却可以卖到几元到十元不等,日营业额可达几百至几千元不等;
2、风险低:无论在商场、超市、繁华街道、夜市、网吧、旅游点、学校等地都可以放心经营,众多的品种、齐全的口味,制作时几十米都能闻到诱人的香味,令食客闻香而来;
3、市场宽:烧烤有着普遍的市场需要和庞大的消费群体。
4、无季节性:烧烤每天都有消费需求,全年经营都是旺季,全年盈利不是梦想
烧烤创业的说服力
一:投资小,利润高,回报快
二:最大限度地保留食物的营养,品种多样,无所不烤,使人膳食更合理、更全面、常吃有保健作用
三:祖传香料配方,鲜、脆、嫩、香,油而不腻,独家配制的复合调料和烤香酱以奇制胜,令食客们诱惑难以抗拒。无需任何基础便可学会全部配方秘方技术。
四:烤制时几百米外就能闻到诱人香味,食客随香而来,购买火爆。回头客多。
五:吸取传统烤制技术,融合先进食品技术,配料大为改进,更可口,更鲜美。
六:特色烧烤品种丰富,原料包含各种鸡肉、猪肉、牛肉、羊肉、海鲜、鱼类、豆制品、蔬菜、水果等几百个品种。
七:电烧,液化气烧,可炭烧,铁板烧、等,风味俱佳,无烟烤技术,速度快、效率高、保留原汁原味,绝无油烟,为您的正常经营带来一个良好的发展环境