铁板鱿鱼是一道街边小吃，是用铁板把鱿鱼煎熟后，再用铁铲将鱿鱼切段，然后撒上特制酱做成。街头吃的铁板鱿鱼，远远闻香而至，用小小的铁铲，分割着鱿鱼，不断地翻动鱿鱼，听着油渍着鱿鱼发出的响声，同时酱料一层一层的刷上，散发出让人难以抗拒的香味。
铁板鱿鱼有广阔的市场，经营方式灵活，吃起来方便快捷，不论各种年龄阶段的人士都很喜欢，无论是在学校、商场、广场、公园、超市、街道、夜市旁等摆摊经营，还是在商业街、闹市区开店经营都很适合。
厨煌美食培训联系人：李静（经理）
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学校培训地址：广州市白云区黄边北路186号
乘车路线；2号线地铁黄边站D出口即到（交通非常方便）
广州厨煌铁板鱿鱼培训班教学内容：
1．老师教学员铁板鱿鱼的设备器具认识及维修。
2．学员学习铁板鱿鱼特色调味粉和美味飘香酱的配制及加工。
3．老师教学员铁板鱿鱼基本手法与技巧。
4．老师教学员鱿鱼的选择与切花等处理。
5．老师教学员酱汁、调味粉的配制。
6．经营铁板烧店常用设备及调料采购信息；
7．开店指导：店铺选址、装修、招牌菜单设计等；
8．开店投资预算分析及风险回避，铁板鱿鱼店经营与管理技巧。
