湘味轩酱板鸭培训要点 鸭子的选择与鸭子处理技巧，
鸭子腌制技巧，
酱板鸭专用卤汤料包的配置
调酱汤秘方及酱汤制作，
酱板鸭烤制方法与技巧，
酱板鸭成型方法及吃法。
湘味轩酱板鸭具体培训方式
1、理论讲述与实料操作结合，手把手、一对一培训；
2、从市场需求与发展出发，有针对性地进行传授；
3、常年培训，随到随学，学期不限（一般2～3天即可掌握）
4、包教包会，确定每个学员能够独立开店经营
常德酱板鸭也是湖南酱板鸭的一种，自然也有其独特的口味。常德酱板鸭是近几年湖南比较热的一个熟食品牌，有好几十种产品，自然继承了湖南酱板鸭所特有的味道。
喜欢湘菜口味的一般都会喜欢吃：有嚼劲开胃，刚吃一小口打开你的口味，再慢慢嚼就越吃越有味道，继而是感觉到辣的后劲很足，让你辣而不舍。在外面酱板鸭的做法和吃饭各不相同。尤其是在餐馆里面厨师会根据传统的方法，加上自己揣摩出的适合大众口味的做法，不同的厨师有不用的领悟，所以做出来的味道也会不同。在湖南，要数湘春酱板鸭最富盛名。
酱板鸭系列培训1500元，鸭霸王培训1500元
酱板鸭脖、酱板鸭翅、酱板鸭爪、酱板鸭拐、酱板鸭舌、酱香鱼和豆制品等等。
联系电话 18390908561联系人 桂桂
QQ：1062323388
联系地址：长沙市星沙汽车站旁星沙2区19栋118号
培训要点
分别介绍其原材料的选购，
使用设备及用具的配置，
加工原料的处理工艺，
中药材的放量配制，
口味的把握与调整，
各种卤汤的调制配方，
香辛料的认识及使用方法
鸭的营养价值很高，属凉性，科学的食器具有润泽滋润养胃，平酱板鸭肝去火，健体美颜，益气养血，除湿去烦，开胃健脾，醒目安神，活血化淤，兹阴益肾之功效，深受人们青睐，酱板鸭即可作为休闲小吃，又可作为洒席上的特色菜肴，开袋即食可品尝冷食的鲜美，加热可享受传统热食的风味，是四季摄生保健、宴请宾朋尝鲜、走亲访友馈赠、探望病人、孝顺长辈的首选上乘美食佳肴。
烤鸭的做法，烤鸭培训，长沙北京烤鸭培训。啤酒烤鸭光彩圆润，皮酥肉嫩，油而不腻，进口生津，回香不绝。与传统的北京烤鸭、吊炉式烤鸭有本质的区别。我们采用最提高前辈的焙烤工艺，烤制过程直观，一目了然，使产品更卫生、更健康、更安全。 总部提供学习制作烤鸭技术培训：用度1580元 ！包含：技术传授，配方转让。单学-鸭霸王或酱板鸭技术用度是1580元，实惠的是鸭霸王和酱板鸭一起只需2000元烤鸭培训内容： 本班专修正宗的北京烤鸭，啤酒烤鸭，脆皮烤鸭三大类技术工艺，培训要点有鸭子的选择，中草药的熟悉及采购，烤鸭的腌制技巧及配方，烤鸭工艺，烤鸭上色处理法，烤鸭炉的使用方法及烤鸭卤汁配方制作等全部烤鸭技术。烤鸭的做法，烤鸭培训，长沙北京烤鸭培训
本培训中央培训正宗广州盐焗鸡培训，培训用度1680元，含技术配方转让费。
长沙湘味轩培训中央，有专业老师，技术精湛，教授教养有方。学校环境柔美，设备齐全，是你学习技术的最佳场地，是您创业圆梦的摇篮。厨艺培训来长沙，要选就选神来福。神来福传授您最正宗的技术，保证您学有所成，满载而归。
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鸭霸王培训学习的品种有：
◎鸭付系列：鸭脖、鸭头、鸭掌、鸭翅、鸭肠、鸭肝、鸭排、鸭锁骨、鸭心、鸭食管、鸭舌等等。
◎鸡系列： 整鸡、鸡翅、鸡爪
◎猪系列： 猪蹄、猪耳、猪尾、猪肠
◎素菜系列：豆干、海带、莲藕、萝卜干、云豆、花生
◎其他系列：龙虾、螃蟹、鱿鱼、鹌鹑、整兔、兔头等。
培训学习内容：整鸭、鸭勃、鸭翅、鸭脚、鸭肠、鸭肾、鸭骨架等鸭系列、猪头、猪耳、猪脚、猪肚、猪肠等猪系列、牛肉、牛肚、牛蹄筋等牛系列、毛豆、豆腐、土豆、莲藕、海带等素食系列一共几十种产品；
