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酸辣粉的其他配料，主要是，红油、果子油、肉酱浇苕、花生、榨菜、香菜等。再要煲一锅香浓的汤底，调试好口味之后，就等着顾客来点，烫粉，入汤，加各类调料和配菜，一碗酸辣香鲜，热气腾腾的酸辣粉，就可以断给顾客咯。
酸辣粉主要讲究滋味浓重，但却不能过火，酸辣麻鲜，都需要把握好限度，各种滋味互相搭配衬托，才能让食客吃得舒服惬意。酸辣粉学习费用：技术转让费、600元随到随学，学会为止。
“重庆酸辣粉”是纯天然绿色食品，由于价廉物美，是重庆城乡间广为流传的传统名小吃，长期以来一直深受人们的喜爱，其特点是“麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻”！
长沙湘味轩酸辣粉学习过程：
第一步，师傅亲手操作并口头指导，学员边看、边听、边记、边学。
第二步，学员亲自操作，师傅旁边指导。
第三步，学员及师傅均认为掌握相关技术方可结业。
第四步，理论指导开店经验及相关注意事项。
第五步，提供学员所需采购设备及原料的供应市场。
公司中心郑重承诺：包教包会；学会为止；随到随学；后期指导长期免费
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