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开心花甲又名花甲粉、锡纸花甲,近年在湖南省长沙的夜宵摊流行的风味小吃,源自夜宵街,现在已经风靡全城。具有香、辣、嫩等特点,。利润分析:开心花甲卖15元一份,花甲市场上6元一斤,一斤花甲大概做三份。一份花甲的成本2元+燃气锡纸材料3元=5元。只做夜宵的话,销售三十份,利润是30×10=300
制作技术流程:
1.锡纸和粉丝的认识与挑选;
2.花甲的处理方法;
3.花甲汤底的配方与熬制技巧;
4.酱料的制作及独特调配;
5.开心花甲的具体制作流程及减沙与保鲜过程;
培训时间:
凡事来湘味轩培训学习,老师一对一授课,包教包会,学会为止。不限制学习时间。
培训费用:
仅需800元 费用包括:技术转让费,餐费,住宿费,学习材料费,资料费,终身技术升级费等。中途无其他费用。
郑重承诺:
包学包会包满意是,不限时学习,没有学会的学员,3年内可免费继续学习!