学餐饮技术,当然就要选择最专业的培训机构, 学餐饮技术当然首选长沙湘味轩,全国最顶级的餐饮小吃培训学校!
湖南长沙湘味轩只有实实在在的教学.湘味轩做的是口碑!做的是品牌!教的就是技术!
联系人:娜娜 找娜娜有您意想不到的优惠哦!
发财热线:183-9094-2393 咨询QQ:2872612858
湘味轩专业重庆烤鱼技术培训,长沙学习重庆烤鱼技术学费1200元(含秘方传授),技术包学会,随到随学,提到烤鱼,人们头脑中一闪而过的往往是巴掌大的活鱼或干鱼,像牛羊肉串一样直接放到炭火上,放少许盐、辣椒等调料,烤熟即 食。今年流行的川式烤鱼却与传统烧烤做法有着明显的不同,它采用“先烤后炖”的独特做法,融合了烤、炖两种烹饪工艺的精华。据说川式烤鱼的由来是从非洲传来的,一名捕到鱼的非洲土著,烤了很久鱼还未熟,便把那条鱼加入汤汁调味料边吃烤,发现比以往任何时候都鲜美,从此就有了这道美味,烤鱼相传已有千余年历史。
烹制方法
步骤1:取活鱼,可以是鲅鱼等海鱼,也可以是黑鱼、草鱼、鲤鱼等淡水鱼。本次以草鱼为例介绍万州烤鱼的制作方法。
步骤2:从腹部将鱼剖开,收拾干净,撒盐腌制。
步骤3:将鱼放在火炉上用木炭烧烤,因为木炭烤出的鱼才是正宗的烤鱼做法。
步骤4:烤制过程中,在鱼的两侧刷色拉油、香油,再撒上孜然、胡椒粉。
步骤5:待鱼烤至七八成熟的时候,盛到专用铁盘子中。
步骤6:熬制骨头汤或鸡汤,浇到七八成熟的烤鱼上。
步骤7:用牛油、红油、白糖、花椒、辣椒、豆豉等调味品炒出底料浇在鱼上。
步骤8:在鱼汤中放上豆腐、西芹、生菜等爽口菜,这样可以去掉鱼的腥味,再点缀上香菜、花生等装饰菜品。
步骤9:将盘子端到盘架上,下面放些炭火加热。待鱼汤沸腾,便可食用了。
长沙湘味轩投资分析:
一、投资小,风险低 (不包括店面租金)
二、大众快餐 顾客花三到五元可吃好吃饱(比其它快餐便宜)
三、一年四季无淡季生意月月火(天天赚钱)
小吃培训就来长沙湘味轩!这里有最优美的环境,最专业的师傅,最优惠的价格!名师一对一授课,包学包会,开店指导,让您创业无忧!
联系地址:长沙市星沙汽车站旁星沙二区19栋118号
联系人: 娜娜经理 联系我有优惠哦!
QQ:2872612858
联系电话:183-9094-2393
手机(微信):183-9094-2393
联系地址:长沙市星沙一桥旁星沙2区19栋118号
可以随时电话咨询
如果您觉得“这项资料”描述的不够全面,您可以“手机(微信)或QQ”咨询我获取详细资料和了解项目详情!