厨煌美食培训联系人:李静(经理)
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广州厨煌小吃培训, 传授的萝卜牛杂,香气扑鼻,回味悠长、妙不可言,吃后口鼻生香,嘴、喉、胃清新舒畅,不上火,实属一绝。只要是吃过它的人,大都会交口称赞。牛杂中夹杂着萝卜的清香,清香中又渗透着牛杂的荤味。配着开胃的辣椒酱,热辣辣的牛杂入口即化,把你的胃熨贴得舒舒服服,酥酥的口感伴着扑鼻的香气,一口气来上两三碗绝对没问题。
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培训内容包括:
一、牛杂食材的选购;二、牛杂食材的前处理;三、牛杂和萝卜等材料的制作;四、牛杂汤的经典配置;五、牛杂酱料的制作;六、牛杂的成品出售。
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萝卜牛杂学习内容为:传授牛肝、牛心、牛肺、牛肚、牛肾、牛肠、白萝卜的清洗处理方法,秘制牛杂汤底的煮制,海带、猪红、油豆腐、莲藕等配料的烫制、牛杂酱的做法等。从牛杂选购,牛杂处理、清洁、去腥,到煲汤,煲牛杂,煲萝卜,调味,调香,做辣酱,然后就是吃上一碗香喷喷的牛杂啦。全过程步骤详细讲解,手把手教授操练。