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砂锅粉培训又称为砂锅培训，它是以砂锅为容器，将熬好的香辣汤倒入砂锅中，然后加入粉丝，青菜，火腿肠，香菇，年糕，平菇，肉片等辅料而成的一 种特色风味小吃。砂锅配菜体现了色，香，味，型及营养搭配为一体，容餐具和炊具为一体，以煮为主，风味体现出鲜，香，辣，回味醇厚为一体。砂锅小 吃体现出了原料的原汁原味，滋补营养，老少皆宜，深受客人的喜爱。
{砂锅粉培训内容}
[一]：砂锅器具的认识和选择
[二]：砂锅香料的配方及处理
[三]：底料的炒制技术和保存方法
[四]：砂锅大骨高汤的熬制方法和配方
[五]：砂锅粉底汤的处理及调味配方
[六]：材料的清洗处理方法
[七]：砂锅的码放配体原理
[八]：香辣，麻辣，三鲜等各种味型的调配
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