联系人:陆小姐 电话:0731-83870531 手机:18390903296 QQ:2862444934 联系地址:长沙市星沙一桥旁星沙2区19栋118号(长沙市星沙汽车站旁)
本公司专业培训各种四川特色小吃餐饮:冒菜、串串香、钵钵鸡、面食、包子油条、火锅、干锅、麻辣香锅、冷锅鱼、特色砂锅菜、串串、烧烤、烤鱼、军屯锅盔、新派卤菜、川式耗儿鱼、农家柴火鸡、特色席家木盆菜、风味小炒、成都特色小吃等等。
本公司实行面对面、一对一手把手的教学方式,让每一位学员都学到真正的技术,时间短、见效快,投资风险小,一般单项三五天就能开店,当天营业当天就能收益。我们不讲故事、不吹嘘,一切以事实说话,可先品尝满意后再学,收费合理,欢迎各位想创业的朋友来电咨询。
一.培训费用:
烤鱼技术全套一次性收费,全部动手操作,不限学时,学会为止,学习期间免费提供吃住。
二.教学内容:
1、香料的识别及选用;
2、底料油的制作;
3、底料的制作技术;
4、鱼的腌制技术;
5、鱼的烤制技术;
6、菜品的炒制技术;
7、不同味型的制作;
8、赠送选址,装修布局,开业,经营方面资料。
9、三年内免费跟踪服务,学员免费享受技术升级。
品种包含:香辣烤鱼、麻辣烤鱼、豉椒烤鱼、泡椒烤鱼
赠送:鱼香烤鱼
三.烤鱼介绍:
烤鱼,一种发源于重庆万州的特色美食,提到烤鱼,人们头脑中一闪而过的往往是巴掌大的活鱼或干鱼,像牛羊肉串一样直接放到炭火上,放少许盐、辣椒等调料,烤熟即食。在流传过程中,融合腌、烤、炖三种烹饪工艺技术,充分借鉴传统川菜及川味火锅用料特点,是口味奇绝、营养丰富的风味小吃。
四.烤鱼特点:外皮香脆、肉质软嫩、色泽金黄、味腴而鲜美、营养丰富。
五.烤鱼市场前景:
烤鱼以特殊的制作工艺和配理而名扬中外,其风味独特、香味浓、口感好、营养丰富。以先腌制,然后烤和炖煮相结合的两种烹饪方式,使其具有“味不外泄”烧烤口感,吃起来外皮奇香,鱼肉鲜嫩爽口,又不失“味在汤里,汤在鱼中”的炖制风味,鲜而不腻,汤入鱼中,鱼骨酥脆,即有鱼的鲜香,又有料的醇香,深受广大顾客喜爱。
六.烤鱼经营模式:
1、摆摊::菜市场里外、商业街、步行街、学校、车站、码头、居民区、旅游点、美食节摊位等
2、街边店经营,临街门面::居民区街道、商业街、步行街
一.培训费用:
钵钵鸡全套一次性收费,全部动手操作,不限学时,学会为止,学习期间免费提供吃住。
教学内容:
1.材料的选用及保管。 2.香辣红油制做技术及保管。
3.高汤的熬制技术及保管。 4.底料炒制技术及保管。
5.码味调味技术及保管。 6.切菜串菜技术及菜品保管。
7.藤椒味的制作技术及保管。 8.红油味的制作技术及保管
9.菜品保管技术。 10.底料油保管技术。
11.赠送选址,装修布局,开业,经营方面资料。
12.三年内免费跟踪服务,学员免费享受技术升级。
味型包括:红油味、藤椒味、泡椒味
联系人:陆小姐 电话:0731-83870531 手机:18390903296 QQ:2862444934 联系地址:长沙市星沙一桥旁星沙2区19栋118号(长沙市星沙汽车站旁)
二.钵钵鸡介绍:
钵钵鸡来源于四川的农村,已有上百年的历史,因为来自于乡村,与身具来着点纯真质朴的乡村气息,因其具有麻辣爽口,食用方便,风味独特等优点,受到四川地区的民众广泛喜爱,曾于1990年获成都市小吃优质奖,1991年被成都市人民政府命名为优质名小吃。钵钵鸡食用方便,而且味道特色鲜美,价格平易近人。钵钵鸡是成都最近几年非常流行的特色小吃,钵钵鸡发展到今天,除了可以吃到皮脆肉嫩的鸡肉以外,还加溶入更多的饮食元素,荤素菜品皆可,麻辣清淡皆有。
三、钵钵鸡特点:
1.钵钵鸡味道鲜美,有藤椒味和红味两种。麻辣却清爽,藤椒清爽更悠长!是传统火锅和串串无法比拟的,是新兴的健康、绿色餐饮的典范,亦是餐饮潮流的代表之作。
2.经营方便售卖灵活,可摊可店,也可流动售卖,不同与传统餐饮的经营模式,没有点菜的过程,食客没有等餐的烦恼,快捷味美。
3.食用方便,丰俭可控,钵钵鸡的消费方便,根据个人所需按串取食,菜品相当丰富,可荤可素,可麻辣可清淡,荤菜素菜都是五毛一串,人均消费从几块到十多块不等,在享受美味的同时,价格还十分实惠
4.菜品多元化,除了鸡肉以外,各类时令鲜蔬,各种肉类都能做为钵钵鸡的食材。根据实际销售情况按需采买原料,菜品大多都是提前作好,无需库存的的压力,天天保持新鲜。
四.钵钵鸡市场前景:钵钵鸡的操作方式也十分灵活,摆摊开店均可,可大可小。
钵钵鸡在售卖过程中,由食客按需自取,食后数签收钱,服务过程简单明了。轻松经营。夏天更是钵钵鸡销售旺季,无论摊位上还是店里坐无虚席,客人喜欢一边吃钵钵鸡,一边喝酒水。冬天可以把钵钵鸡加热吃,味道也不错。钵钵鸡利润更可观,超出一般小吃项目。是小项目大回报。
五.钵钵鸡投资分析:
1.钵钵鸡最小经营可以摆一个小摊,投资几千元,1-2人就能经营,荤素都可以。素菜每串最低3角算,每天卖600串,180元,荤菜最低每串1元算,每天卖250串,250元,营业额共430元。除掉成本开支,有百分之六十纯利,就是258元每天,一个月也赚7740元。
2.要是开一间20--30平米左右的小店,要配上一些主食,投资3—8万元左右即可。2--3人就能开业,以素菜每串5毛算,每天卖700串,350元。荤菜最低每串1元算,每天卖300串,300元,营业额共650元.除掉成本开支,有百分之五十纯利,就是325元每天,一个月也赚9750元,再加上酒水,其它一些主食,利润更大。由此可见,如果经营得当,一个小小钵钵鸡店的收入十分可观的!
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