星沙哪里可以学铁板烧
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湘味轩小吃培训中心就是你铁板烧学习的最好平台,自己创业不需加盟,完全掌握铁板烧的核心技术,不受制于人。铁板烧讲究其食材新鲜,干净卫生,鲜味完全来自食材本身。没有一点腥味,丝毫不会破坏食物的原味。并且铁板导热快温度高,食材可以迅速地成熟,最大程度地保留食材的营养,口感也是无法比拟地有汁有味。
质感性强、口感纯正、色泽入目、外形美观,让人食而不腻、食而不厌。
培训内容:
1 .铁板技术理论讲解
2 . 材料和调料的选购
3 .设备、工具的识别和配置
4 .原料存放、保鲜技术
5 .配料存放和配置技术
6 .原料、配料、设备、采购方案、及最低合格; 7 .开店选址和促销指导
实际操作内容
1、各类原料刀工练习;
2、各类原料预处理方法;
3、原料的选制和穿制
4、原料腌制
5、原料的烤制
6、铁板酱的调制;
7、油料的配方;
8、铁板处理、保存;
9、原料、配料、处理、保存;
10、烧制成品的串法上签技术;
11、成串上酱、调味方法;
12、各种口味调料的制作方法;
13、整个实操烧制火候与油温;
14、下铁板前的腌制技术;
铁板烧源于韩国,但如今在我们中国已经广泛流传,现在中国的大街小巷几乎都有铁板烧小吃了,平时,我们走过那些热闹的街道,很多人目不转睛地盯着一个师傅,只见师傅手上抓着一大把竹签穿好的鱿鱼须,在烧的通红的铁板上用力地用铲子摁,发出哧哧的响声,刷上些酱料,铁板鱿鱼就诞生了,这是一个摊档,5元3串的铁板烧卖得热火朝天,老板忙得不亦乐乎! 行不远,又见一妇女站在铁板烧小车前,手里拿着铲子在翻动那一块块的豆腐、土豆,四周散发着孜然的香味,引来一个个匆匆忙走过的人,是香味和那金黄金黄的豆腐、土豆勾起了行人的食欲! 于是,摊档前渐渐拥挤。
我们多味滋小吃培训中心推出的铁板烧技术项目包括:铁板鱿鱼、铁板豆腐、铁板韭菜、铁板土豆等等,主要教做铁板烧的配料刷刷酱、椒盐、红油等等 ,和对火侯的掌握。
湘味轩美食介绍
早餐包点培训:
包子包点系列,肠粉,芝麻球,老面馒头,油条,虾饺,沙县小吃,混沌,饺子,早餐营养粥
早餐饼类培训:
酱香饼,千层饼,手抓饼,馅饼,葱油饼,糖油粑粑,梅干菜扣肉饼,老家肉饼,南瓜饼系列,酥油饼,鸡蛋饼,武大郎烧饼,葱油饼
特色夜宵培训:
特色烧烤系列,烤猪蹄,烤羊排,烤面筋,烤鱼系列,口味唆螺,口味虾,香辣蟹,砂锅粥系列,疯狂烤翅,奥尔良烤翅,烤海鲜,锡纸烧烤系列,阿拉伯烤肉,开心花甲系列
特色小吃培训:
泉水香豆腐,章鱼小丸子,冷饮系列,奶茶系列,臭豆腐系列,糖水系列,炸鸡汉堡,鸭霸王系列,酱板鸭系列,卤菜系列,盐焗鸡系列,烤鸭系列,凉拌菜系列,泡菜系列,凉皮,凉面,麻辣烫系列,油炸小吃系列,铁板鱿鱼,铁板豆腐,铁板系列,卤肉卷
特色菜、快餐培训:
钱粮糊土鸭(土鸡),湖南蒸菜系列,石锅鱼系列,鸳鸯火锅,坛子鸡系列,麻辣香锅系列,萝卜牛杂,盖码饭系列,家常小炒系列,煲仔饭系列,卤肉饭
早餐粉、面培训:
常德米粉系列,早餐汤粉系列,炸酱面,桂林米粉系列,卤粉系列,过桥米线系列,砂锅粉系列,螺蛳粉系列,鸭血粉丝,鱼粉系列,酸辣粉,热干面,手工面,长沙炒码粉,炒饭炒粉