长沙湘味轩美食培训学校， 坚持以诚为本，朴实无华的教学理念，踏踏实实为学员服务，学员应首先在本公司建立档案，学员应自觉提供身份证等有效证件，主动配合管理人员，服从安排统一管理。 咨询策划服务等技术研究和专业培训工作的综合基地。湘味轩以“传递美食、好味共享，真诚交流、共谋发展”为己任，秉承“诚信、创新、专业、务实”的经营理念，专心致力于饮食文化的传播与推广。湘味轩小吃坚持“百分百的努力”创“百分百的成功”，以小本投资、小本创业，使创业者达到快速、轻松致富的目的。因此，我们热诚期待与有识之士及合作伙伴携手共进、共创辉煌。
一：小吃油炸用的辣椒酱调制技术为主,重点教学怎么配调辣椒酱,及各种产品的清洗,穿串,油炸油温的认识和控制,油炸技巧以及肉类产品腌制技术配方,加工工艺为主,可油炸的产品有炸青菜,炸兰花茄子,炸香蕉,炸香菇,炸平菇,炸鸡排,炸猪排,炸鸡翅,炸鸡腿,炸莲夹,炸羊串,炸鲜鱼串,炸火腿,炸鸡熘,炸鸡架,炸鱼排,炸韭菜,.炸苹果,,炸土豆,炸小黄鱼，炸丸子等等．
二：炸鸡系列：香辣鸡腿，香辣鸡翅，麻辣鸡翅，无骨鸡柳，薯条，香辣肉串，骨肉相连，香炸热狗，美式炸香蕉，炸鸡大排，。
培训课程安排
1 炸鸡原料认识及配方腌制运用；
2 炸鸡粉、面包糠、腌料等原料认识；炸炉设备认识和使用方法。
3 鸡腿、鸡翅、鸡块、鸡柳等所有产品腌制方法。
4 各种味型的做法。
5 各种调味粉的配方。
6 炸鸡腿、炸鸡翅、上校鸡块、无骨鸡柳等所有炸鸡系列整个操作工艺流程。
7 全程学员亲手操作，下料，配比。
8 反复练习制作技术，独立完成产品的制作；实践操作,熟练操作流程。
9 炸鸡粉等原料的保养及机器设备的维护。
10 店面经营的选址原则、装修布局风格。
11 投资预算分析及风险回避，店面经营的日常管理
