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长沙湘味轩小吃餐饮指定培训点
1早点:鲜肉大包.香菇青菜包.馒头.花卷.汤包.小笼包.饺子、馄饨、烧卖、豆沙包。菜包.专家传授包教包会7-10天
2、千层饼、酱香饼、杂粮煎饼、手抓饼、馅饼、老家肉饼、梅干菜扣肉饼、红豆饼、武大郎烧饼、葱油饼、麻球、卤肉卷等。专家传授 (5-7天包会)
3、津市牛肉粉、卤粉、桂林米粉、过桥米线、鱼粉、砂锅粉、杂酱面、鸡蛋面、猪脚面、肥肠粉、热干面、凉皮凉面等。专家传授 (10天包会)
4、各式卤味凉拌、鸭霸王、酱板鸭、盐焗鸡、坛子鸡等专家传授 (2-7天包会)
5，香辣烤鸡、新奥尔良烤鸡、汉堡、奶茶、披萨、薯条等专家传授 (5-7天包会)
6、烧烤、麻辣烫、酸辣粉、油炸、铁板鱿鱼、臭豆腐制作、泡菜等。专家传授 (2-7天包会)
7、铁板烧烤:各种各式都有，专家传授(2-3天包会)
8、重庆火锅:鸳鸯火锅、狗肉火锅、羊肉火锅、牛肉火锅、鱼头火锅、三鲜火锅,鸡火锅、香辣鱼片火锅、牛杂火锅、鱼头鱼籽火锅等专家传授 (5-7天)包会
9：特色蒸菜：浏阳蒸菜，专家传授，3-7天，包学包会
10：特色菜：石锅鱼、烤鱼、钱粮湖土鸭、香辣蟹、跳跳蛙、石门肥肠、口味虾、炒花甲等.
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其它小吃培训项目：
1、早餐系列培训（包子、饺子、土家饼、酱香饼、馅饼、营养砂锅粥、桂林卤粉)
2、早餐汤粉培训；(湖南牛肉粉、渔粉、原味汤粉、重庆酸辣粉、砂锅粉、云南过桥米线）
3、主餐培训项目：（浏阳蒸菜、煲仔饭、盖码饭、木桶饭、风味小炒、特色炒饭炒粉）
4、夜宵小吃培训：（岳阳烧烤、锡纸烧烤、诸葛烤鱼、开心花甲、干锅、铁板烧、卤菜、鸭霸王、口味虾/蟹）。
5、休闲小吃项目：（奶茶、麻辣烫、关东煮、串串香、寿 司、常德鸭霸王、泡椒凤爪、章鱼小丸子）。
