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学到泡菜技术的人都是在哪里学的
湘西泡菜原来是湖南西部少数名族餐桌上一种常见的开胃泡菜，经过长沙湘味源小吃培训市场商业化技术改良，湘西泡菜就以时尚美观、色泽鲜亮、香辣酸甜、开胃提神、回味无穷的特别感觉，获得了青年男女的喜爱。你可以在很多城市看到，湘西泡菜店里购买人群络绎不绝，生意场面十分火爆。
泡菜是一种风味独特的乳酸发酵蔬菜制品，原料多样，制作简便，成本低廉，食用方便，具有良好的感官品质和适宜的口味等优点.泡菜古称葅，是指为了利于长时间存放而经过发酵的蔬菜。一般来说，只要是纤维丰富的蔬菜或水果，都可以被制成泡菜；像是卷心菜、大白菜、红萝卜、白萝卜、大蒜、青葱、小黄瓜、洋葱、高丽菜等。蔬菜在经过腌渍及调味之后，有种特殊的风味，很多人会当作是一种常见的配菜食用.
培训内容：
1、泡菜原材料和设备的认识与选用；
2、讲解香辛料的作用及分类；
3、素菜的挑选与加工处理方法；
4、糟水的配方与熬制技巧；
5、泡菜的养胃方法与加工技巧掌握；
6、配置的泡菜调味料的制作方法；
7、秘制红油的制作方法与使用技巧；8、各种泡菜成品的保鲜与养护技巧掌握；
9、各种泡菜成品具体操作工艺与注意事项的掌握；
10、泡菜的打包入盘方法的联系；
培训品种
1.白萝卜2.红萝卜3.小黄瓜4.芥菜5.高丽菜6.大白菜7包菜8归9蕨菜10竹笋11海花12海带13大蒜子14泡白菜15：莴笋16.泡子姜17.泡花菜18：泡辣椒19：泡冬瓜20：泡莲花白藕25.泡四季度21.泡西芹22.泡高笋23：泡地瓜24：泡莲26.苦瓜27.泡香瓜28.泡豆角29.泡凤爪30.鱼腥草31泡香菜等
学习过程：
步，师傅亲手操作并口头指导，学员边看、边听、边记、边学。
第二步，学员亲自操作，师傅旁边指导。
第三步，学员及师傅均认为掌握相关技术方可结业。
第四步，理论指导开店经验及相关注意事项。
第五步，提供学员所需采购设备及原料的供应市场
长沙湘味源招生负责人林经理温馨提示您：两人学习、只收取一份学费，另有学二送二优惠活动。
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培训原则：
随到随学、学会为止、不限定学习时间，实践操作学习、节假日不休，常年招生
在中国大街小巷，餐饮行业已进入高速发展的黄金时期。“当你不知道自己究竟做什么好的时候，那就开一家小吃店吧，因为人总是要吃饭的嘛”，因为投资小吃店可大可小，门槛低，资金周转快，是风险小，创业者容易成功的行业，投资特色小吃是精明人的选择，是开启成功大门的钥匙。
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做湘西泡菜生意，只需要购置一些坛坛罐罐，炉具锅灶和相关制作湘西泡菜的材料和调料即可，只要有了加工技术，就可个人制作销售，资金投入只需千元即可起步，既可开店，也可做流动摊点经营，是一个无风险，小成本创业的好项目。
湘西泡菜项目适合创业初期的经营，配料在本地即可购买，也无需专业的设备。
湘西泡菜种类：特色酸萝卜泡红薯泡脆藕泡地瓜泡红椒泡包菜泡蒜薹泡蒜头泡藠头泡黄瓜泡豆角泡莴笋蕨菜凉拌竹笋丝海花海带泡花菜泡豆笋泡豆皮鱼腥草泡土豆泡豆芽泡面筋木耳等
