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开心花甲是一种风靡夜宵市场的风味小吃，醇厚新香的花甲、细腻清爽酱汁与嚼劲十足的米粉完全融合在一起，让人唇齿留香，吃了还想吃。开心花甲又分为麻辣味、香辣味与五香味，让人辣的鼻尖出汗，辣的干爽过瘾，辣的流连忘返。开心花甲不仅是味道好吃，更重要的具有很高的营养价值，可以起到滋阴明目、益精润脏以及降低胆固醇的作用。现如今开心花甲已经称霸了整个夜宵市场，每天都有人在开心花甲摊点前,排起长龙。开心花甲已经和臭豆腐、糖油粑粑一样,一大极具代表性的特色小吃美食。
培训品种
学习:鲜汤花甲、酸汤花甲、麻辣花甲,3种口味。
培训内容
学习制作秘制醇香红油,学员亲手学习用几十种天然香料,精心熬制醇香红油。
学习制作清汤、酸汤、麻辣汤,不同口味的汤底。
学习花甲的选购和保存养护。
学习上炉制作开心花甲成品,学员亲手做出一份又一份的开心花甲来。
由多年具有开店经验的师傅亲自手把手、一对一对教学，由学员亲自动手实践操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止，不限定学习时间。全面系统的培训体系，从零基础到行家，我们的特点是“一对一”实践操作。随到随学，不限时间包教包会满意为止直，技术、开店、管理一站式教学；学习技术的同时，融入进货、存放、速度、品质、成本核算等经营管理知识，让毫无经验的学员放心学习并成功创业。
教授教养课程铺排： 老师现场演示---学员操纵训练---开店所需设备先容---实习操练---老师指导纠正---老师考核作品---先容如何创业---利润分析.采购原材料，挑选调料，选购开店所需的设备……手把手操纵
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