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煲仔饭是一种用砂锅煮的饭，上面摆放着各种美味配菜，是广东一大特色美食，煲仔饭的米饭通常选用上等米，经过慢火煲熟后散发着浓厚的米香，色泽油润晶莹、口感柔韧适中，而且中分吸收配菜的汤汁香味，让人食欲大增，齿唇留香。煲仔饭底部的是煲仔饭的另一特色，粒粒分明的米粒在煲底烧出了一层金黄色的酥脆锅巴，锅巴上渗进了配菜的汤汁，使锅巴看起来更加鲜脆欲滴，轻轻一咬，干香爽口，回味无穷。
地址：长沙市天心区芙蓉南路与友谊西路交汇处新省政府北门对面长城雅苑（雅苑国际）3栋27楼整层
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教学流程；1、大米的选择与泡制处理方法。
2、煲仔饭的金黄锅巴制作与处理技巧
3、煲仔饭鲜汁的配料与制作方法
4、培训煲仔饭青菜的处理方法
5、培训煲仔饭肉类的腌制方法
6、培训煲仔饭配菜方法及操作工艺流程
7、老火靓汤的制作与搭配技术
8、卤蛋与咸鸭蛋的制作与保鲜技巧
9、煲仔饭全套制作核心技术的掌握
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