学专业的包子技术培训。包子包教包会
联系人:陆女士 手机:18390903296 18390953671 QQ:2824211712 2862444934 电话:0731-83870531 联系地址:长沙市星沙一桥旁星沙2区19栋118号(长沙市星沙汽车站旁)
课程安排
理论学习:
1、项目技术详细讲解,包括技术配方、工艺流程、口味转换等;
2、开店指导,包括选址、装修、人员配备、物资采购、推广等
示范讲解:
1、专业老师一对一亲自示范,手把手教;
2、老师实践操作中带领学员巩固理论学习阶段中的知识,融会贯通
自我实践:
1、学员全程实操,老师在旁边监督指导;
2、学员反复操作,成品获得老师审核通过,准予毕业
湘味轩美食培训中心技术领先,有着自己的独特配方,具有极高的竞争优势;
培训老师手把手教学,包教包会,不会再学,学会为止;
标准化教学,与学员签订培训合同,高标准完成教学质量;
学员跟踪指导,传授经验,提供终身技术支持;
毕业赠送培训资料,以防学员因时间久忘记配方;
指导学员开店所需设备、厨具、配料、进货等一系列的后期服务;
学员档案严格管理,学员若以后再来复习可凭合同书免费再学,
肉包子的原料:肉糜;鸡蛋;面粉; 葱花;姜末;盐;糖;老抽;鸡精; 肉包子的做法:肉糜+鸡蛋+葱花+姜末+盐+糖+老抽+鸡精沿一个方向搅拌均匀;面粉中倒入酵母溶液,用筷子顺一个方向搅成絮状;面团中加入
猪肉野菜包子的做法
原料:野菜、猪肉、面酱、葱、姜、盐、面粉。做法:、这野菜必须下锅用开水料出来,再泡入冷水中浸泡,中途要换好几遍水,直到野菜没有苦味了捞出来挤干水。、猪肉切小丁,多切些肥肉,比较香。、肉里放面酱,
豆腐皮包子的做法
做法一:原料:北豆腐克,面粉克,发酵粉克、做法:、 所有食材混合,揉成光滑的面团发酵粉提前用适量水稀释,发酵的效果会更好。、 面团发酵成原来的—倍。、 发酵好的面团多细孔。、 分成小剂儿,擀成皮。、
苔菜海虹麦穗包子的做法
原料:海虹、肉、苔菜、酵母、面粉、花生油、豆瓣酱、盐。做法:馅料做法:、海虹摘洗干净,煮开,取肉备用;、苔菜摘洗干净,在开水中烫一下,过凉水,挤干备用;、苔菜切碎,葱姜香菜切碎备用;、把所有的原料混合
菌菇鲜肉包的做法
面皮材料:面粉克、鲜酵母克、水克。馅心材料:肉沫克、鸡蛋个,木耳、干菇、笋各适量、葱姜适量。调料:盐、酱油、糖、美极鲜味汁、蚝油、鸡精、香油。做馅:、在肉沫中加入两个鸡蛋,葱末姜末;、加入盐、酱油、糖
灌汤包子的做法
主料:小麦面粉公斤猪肉(后公斤调料:食盐克酱油克味精克姜克料酒克香油克白糖克灌汤包子的做法将猪后腿肉绞成馅,放入盆内,加上酱油、料酒、姜末、味精、盐、白糖。冬季用温水升,夏季改用凉水升,分~次加入馅内
米包子的做法
做法:、大米与糯米混合后淘洗,蒸熟、青豆和玉米化开,用刀背压一压,稍微切几下;奶酪切小丁、红柿子椒也切小丁;、腊肉煮熟切碎、青蒜和姜切末,放入朝鲜辣酱、盐、白胡椒粉、牛肉粉伴匀、案板上放保鲜膜,将米饭
韭菜鲜肉水煎包的做法
原料:面皮:面粉克,酵母克,温水(度)克辅料:食用碱克(可省略)馅儿: 猪肉 韭菜 辅料:生抽,盐,姜末,胡椒粉,味精,香油,油做法:、将酵母融于温水中,混合均匀,倒入面粉中,揉成光滑面团,收入盆中,
小白菜烫面包子的做法
原料:面粉(白面)、小白菜、韭菜、花生油、猪油、盐、甜面酱、味精。做法:面:用一半热水烫面,然后添加一半凉水,揉成软硬适中的面团,饧发分钟。馅:、小白菜洗净,焯水,过凉水,挤干水分,切碎;、猪肉切丁,
卷心菜包子的做法
原料:肉(七分瘦,三分肥)、面酱、油、香油、盐、味精、葱、姜、卷心菜。做法:、肉(七分瘦,三分肥)切丁、面酱、四大勺油、一勺香油、盐、味精、切些葱姜末一起拌匀、卷心菜切碎、和酱肉拌匀、我感觉包包子包饺
猪肉1000克,香油150克,面粉1500克,酵母15克,清水600克,碱面12克,姜末、味精各10克,酱油200克。
制作过程
1、将猪绞成肉茸,加姜末、酱油、味精、香油,搅拌成馅;
2、将面粉与酵母一起放入盘内,加清水和成面团,使之发酵,然后加入碱面揉匀;
3、将面团放在案板上揉匀,揉出光面,搓出直径约23厘米的长条,摘成面坯,擀成直径约8厘米的薄圆皮;