市桥什么地方有学麻辣烫
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厨圣坊美食培训联系人:何玉婷(经理)
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学校培训地址:广州市番禺区东环街桥兴大道332号
乘车路线;3号线地铁市桥地铁站C出口即到(番誉珠宝城)
如果您想来公司考察或者学习,您可以预先电话联系我,到公司了你可以说找(何经理)
到时我负责接待你和给你介绍项目并给你争取大的优惠
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项目介绍 |
从四川宜宾到三峡内的巫山,这一带由于水流湍急,纤夫自然是少不了的风景,他们在拉纤之余,在江边拾上几块石头,支起瓦罐,舀几瓢江水,撸上把干柴生火,在罐里加入蔬菜,没有蔬菜就就地取材,拔些野菜,放入海椒、花椒等调料,涮烫食之,吃后滋味美不可言,既可果腹,又可驱寒、袪湿;制作方便的煮食习俗便在江边沿袭。这就是麻辣烫的起源。后来,码头上的小贩见这种涮烫方式有利可图,便将菜品和炉具加以改造,置于挑担两头,边走边吆喝,江边桥头卖劳力的朋友便围着担子享用起来。麻辣烫渐渐从江边上了岸。到了当代,麻辣烫更是因为方便自助,快捷的优点迅速名扬大河南北,成为大众喜闻乐见的饮食。 |
培训内容 |
1、麻辣烫技术概述 2、各类原料优劣的鉴别 3、设备、工具的认识 4、配料存放技术 5、原料存放、保鲜技术 6 、菜品搭配禁忌 7、各类原料预处理方法 8 、红油炼制技术 9 、底料炒制和汤料调制 10、高汤熬制技术 11、各式味碟制技术 12、各种味型调制 13、各类菜品的保存技术 14、了解调料市场行情 |