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烧烤，作为一种食品，受到广大都市青年的青睐，都市的大街小巷随处可见。喜欢烧烤的朋友大抵都有过 “一人一支烧烤叉，围着炉子乐哈哈”的美好回忆，殊不知这样的烧烤方式未免太单调了点。其烤品不外乎荤素两种，当前最新的牛、羊、肉以及蔬菜系列的烤制，也已经吸引不起人们的食欲。品种及口味都极其单一。从业者如果没有自己的特色，很容易被竞争激烈的市场所淘汰。据市场，一般的烧烤项目都处于惨淡经营，仅能维持生计之状况，开发新品种成为当务之急。湘味轩培训烧烤流程：全面学习各种串烧方式独特刀法、串法、火候、上酱料、上烤料；师傅一对一手把手训练，亲自制作，直到做出美味为止。长沙湘味轩烧烤学习品种分类：烧烤猪肉类：肉串、肉筋子、脆骨、火腿肠、香肠、肥肠、腰花等烧烤牛肉类：牛肉串、牛板筋、牛排、牛蹄筋、牛肉丸等烧烤羊肉类：羊肉串、羊肉筋、羊排、羊腰、羊蛋、羊鞭等烧烤鸡肉类：鸡爪、鸡翅、鸡腿、鸡胗、鸡肉串等烧烤豆制品类：臭干子、香干子、脆皮豆腐、千张结、素鸡、霉千张筒等烧烤青菜类：茄子、黄瓜、土豆、莲藕、香菇、韭菜、玉米、金针菇、青椒等
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