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快餐小炒靠在成熟的社区，依靠优质服务和菜肴滋味形成口碑，吸引更多人成为老顾客，或者在流动人口密集的区域，依靠方便快捷、价格实惠，满足大多数流动顾客的餐饮需求。适宜于选择消费能力中等的区域，比较符合快餐小炒的档次和价位。
教学内容
1、学习基本刀工、抛锅、火候掌握等技巧。
2、学习配菜、切菜、成型、原料处理、去腥、初加工等技巧。
3、学习二十道菜的具体烹调，从配菜切制开始、、到炒制、调色、调味、出锅，上桌。
培训品种
酸辣土豆丝、手撕包菜、潇湘猪手、酸豆角肉末、攸县香干、芙蓉鲫鱼、酸菜鱼、鱼香茄子、麻婆豆腐、农家小炒肉、红烧鱼块、回锅肉、酸辣猪肝、宫保鸡丁、酸辣鸡杂、爆炒腰花、黄焖鸭杂、小炒黄牛肉、剁椒鱼头、啤酒鸭。等30多个炒菜
湘味轩五大优势：
1、简单易学，配方独特
湖南湘味轩技术开发中心制作方式进行了量化处理，技术配方是由我部具有多年餐饮经验的技术人员研制而成，以数字标准管理，使加盟商在短时间内掌握全部技术。
2、投资少，见效快
湖南湘味轩制作工艺进行标准化革新，使产品的出品率大大提高，让投资者在保证食品口味和质量的基础上节约成本
3、全程技术指导
湖南湘味轩连锁加盟对加盟店的长期支持在于，投资者在加盟期间内不断得到技术指导和技术升级的帮助，让投资者彻底享受加盟的优越和快乐。我部不断研制开发新技术和设备，可以为加盟后的客户免费提供新的技术支持。
4、原料本地采购
湖南湘味轩连锁加盟为广大加盟店设计的餐饮产品原材料均可在加盟店当地购买，从而使加盟店不受产品原材料采购不易的影响或因指定购货而提高产品成本的限制。原料本地采购能够使加盟店大幅降低成本，让投资者很快完成利润指标。
5、成熟启动方案
湖南湘味轩连锁加盟经过深入的市场调研和长期市场运作经验总结而得出的。湖南湘味轩的选址具有多样性、灵活性的特点：适合在商场、超市、社区、学校、旅游景点、单位食堂等场所开店运营，湖南湘味轩成熟的管理和多元化的经营模式让 加盟投资者一开业就能实现顾客盈门，便可在短期内收回投资，赢得理想回报。
公司最新活动：学两样技术免费送两样技术，详细情况请您电话咨询
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本中心其它培训项目：
1、早餐系列培训（包子、饺子、土家饼、酱香饼、馅饼、营养砂锅粥、桂林卤粉)
2、早餐汤粉培训；(湖南牛肉粉、鸭血粉丝、渔粉、羊肉粉、重庆酸辣粉）
3、主餐培训项目：（浏阳蒸菜、木桶饭、煲仔饭、盖码饭、钱粮湖土鸭、石锅鱼）
4、夜宵小吃培训：（炭火烧烤、烧烤、诸葛烤鱼、开心花甲、鸳鸯火锅、铁板烧、市场卤菜、鸭霸王、口味虾/蟹）
5、诸葛烤鱼培训：先烤再火锅吃的做法，结合火锅的特点，香味浓郁，汤红色亮，辣而不燥。
郑重承诺：包教包会；学会为止；随到随学；
真正的手把手教学，学不会不收费；后期指导长期免费。
