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1.单学-鸭霸王或酱板鸭技术费用是1580元,划算的是鸭霸王和酱板鸭一起只需2000
元
2.特别适合下岗再就业,尤其是晚上,你可移动到人口密集的闹市、小吃一条街。若经
常在一个地方停放出售,照样可以招来回头客源,这种经营方式一年的利润不比店面形
式差,可投资减少了,除代理费外,开一个流动店只需再投资2500元左右即可。
3.鸭系列:鸭脖、鸭头、鸭掌、鸭翅、鸭肠、鸭心、鸭肝、翅尖、鸭舌、锁骨、整鸭等
4.素菜系列:豆腐、豆干、毛豆、花生、海带、藕片
“鸭霸王”系列卤制品是根据现代人口味在传统卤制工艺基础上进行了革命性的改革,采
用几十种食用中药材、调味品秘制而成,其鸭头、鸭脖、鸭掌、鸭翅、鸭肾、鸭肝等卤
制品颜色鲜艳自然,口感嫩爽,保湿性好,保鲜期长,既饱口福又滋补强身,符合现代
人的饮食理念,制作时满街飘香、引人食欲、味道极佳,尝后赞不绝口,久食不厌、回
味无穷、南北老少、高官百姓、人人爱吃,所到之处普通卤味坊将面临生存危机,武汉
鸭脖子都不能和它相比,是名符其实的“鸭霸王
常德鸭霸王是常德家喻户晓的地方美食,实际上就是将鸭子的各个部位分门别类,然后用香辣卤水泡制加工而成。鸭脖是常德鸭霸王的主打产品,其它的还有鸭头、鸭脚、鸭拐、鸭肠、鸭肝、鸭舌条、鸭翅、鸭胸架等等。常德鸭霸王起源于常德安乡,近几年,长沙湘味轩把配方改进后带到长沙一带开店,从而整个湖南都流行起来
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湘味轩小吃培训中心技术领先,有着自己的独特配方,具有极高的竞争优势;
培训老师手把手教学,包教包会,不会再学,学会为止;
标准化教学,与学员签订培训合同,高标准完成教学质量;
学员跟踪指导,传授经验,提供终身技术支持;
毕业赠送培训资料,以防学员因时间久忘记配方;
指导学员开店所需设备、厨具、配料、进货等一系列的后期服务;
学员档案严格管理,学员若以后再来复习可凭合同书免费再学
鸭脖——韧劲耐嚼 麻辣相宜
鸭翅——肉质丰富 美味可口
鸭架——麻辣鲜香 尝而忘返
鸭爪——皮薄耐嚼 麻辣劲足
鸭头分长唇、宽舌、头皮、脑等,分而食之,各司其味。最有个性的便是鸭脑,软如豆腐,对口吮,入嘴后那股油香和细腻的口感,让人意犹未尽。
酱板鸭——韧劲适度 满口留香
鸭舌——爽滑鲜嫩 脆软鲜香
凤爪——色泽绛红 香辣入骨
蔬菜类
藕片——入口脆嫩 味鲜爽口
萝卜——鲜香甜脆 回味悠长
腐竹——色泽金黄 口感细腻
海带结——柔韧翠绿 营养健康
豆类
豆皮——松软可口 齿颊留香
。
毛豆——翠绿鲜香 口感柔和
香干——鲜香可口 营养丰富
猪类
猪手——皮爽肉滑 肥而不腻
猪耳尖——佐酒美食 鲜脆爽口
。
鸭脖子功效
鸭脖子而又有啃头,辣口不辣心,吃了不上火.鸭脖本身高蛋白,低脂肪,具有益气补虚,降血脂以及养颜美容等功效。香鲜美味,回味十足,是老少皆宜的休闲食品。我国传统中医认为: 鸭脖子
鸭属凉性,经常食之,平肝去火。味甘,功能温补,益气,配以辣,麻及几十余味中药才,使其主相辅相成,其辣,功能排毒瘦身。健体美颜。其麻。开胃益食,与辣互相作用,具益气养血之效,性温而不躁,除湿去烦,开胃健脾。科的配方具有醒目安神,活血化淤,兹阴益肾之功效鸭肉特有“鸭腥”气味,不但口感鲜美,香盈扑鼻辣味独特,亦不失本味原香,独具特别回味
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